У Кіровській області ростуть гриби-проліски
В околицях Кірова і в деяких місцях області, багатих сосновими деревами, ростуть гриби, про існування яких часом не здогадуються навіть досвідчені грибники. Назва їм - серушки, по-науч - Lactarius flexuosus або рядовка сіра, в народі відомі як путики. На вигляд це досить невеликі, з пластинками і нерівною капелюшком гриби, дуже схожі на вовнянки. Примітно в них те, що серушки можна збирати навіть під снігом і в досить прохолодну погоду - до мінус 5 градусів.
Серушки - досить невибагливі гриби і особливої теплової обробки не вимагають, їх можна і посмажити, і засолити, і зварити смачну грібовніцу. Незважаючи на те, що небагато знають про існування таких незвичайних грибів, деякі навпаки, дивуються що в комусь новина про грибах-подснежниках викликала здивування: Наталія Попова: - Не думала що хтось здивується, всерйоз вважала, що в кожному будинку серушки зі сметанкою - як чай з сушінням і бубликом. Любителями грибів-пролісків відзначається їх дивно ніжний смак, який цілком може позмагатися з традиційно улюбленими в Росії грибами - білими і рижиками.
Довідка: Серушка - гриб роду молочних судин сімейства Сироїжкові. Зростає і поодиноко, і групами, зустрічається в основному на галявинах, узліссях, уздовж лісових доріг. Від інших молочних судин відрізняється рідкісними жовтуватими пластинками і не змінює забарвлення на повітрі молочним соком. У Росії їх ще називають: дуплянка сіра, груздь сіро-лілуватий, молочні судини сірий, серянка, подорешніца, подорожніца, Серуґа, путик і Луб'янка.
