Трехіспора білосніжна
Trechispora candidissima
У червні - липні, коли грибів ще замало, грибники можуть суттєво поповнити свої кошики трехіспорой білосніжною. Багато хто з збирачів грибів, ймовірно, здивуються, - а що це за диво-гриб з таким хитромудрим назвою? На що можна відповісти - цей гриб найближчий родич трутових грибів, але на відміну від трутовиків, плодові тіла яких дерев'янисту, цілком їстівний у молодому віці. Зустрічається він не рідко, росте на дуже гнилій деревині великими масами, має звичайну для трутовиків копитообразние форму.
Середній розмір молодих плодових тіл 6-8, а старих - до 15 см і навіть більше. Верх у молодих грибів білий, плоский, злегка хвилястий. Самі хвилі - концентричні, трохи кремоватого відтінку. Низ плодових тіл злегка опуклий, з краю чисто білий, до основи - трохи кремуватим. Трубчастий шар дрібнопористий. М'якоть пружна, кілька гумова, соковита, з сильним і приємним деревним запахом- у верхній частині капелюшки на зламі білосніжна, а трубчастого шару - світло-кремовий. Щоб розірвати плодове тіло, потрібно докласти певне зусилля, причому легше зробити це по радіусу. Знайшовши пристойний пень, обліплений (інакше не скажеш) молодими плодовими тілами трехіспори, можна відразу наповнити ними цілу кошик.
У серпні - вересні гриби в суху погоду стають дерев'янистими, і по консистенції нагадують картон, а набряклі від дощу - груборезіністимі, практично не їстівними. Верх плодових тіл в цей час набуває бежеву забарвлення і буває густо покритий дрібними чорними цятками, а також яскраво-зеленими плямами оселилися там водоростей. Спороносний шар ще трохи темніше - кольору кави з молоком. М'якоть в цьому віці пахне неприємно - вогкістю і деревної гниллю. Такі гриби, звичайно, вже не беруть.
Не бійтеся збирати трехіспору і будь-які інші трутовики, пам'ятайте, що їх плодові тіла можуть бути неїстівними, дерев'янистими, але отруйних серед них немає. Поки ж їх плодові тіла молоді, Хрящувате або резіністой (зовсім вже м'якими вони не бувають ніколи) їх можна сміливо збирати і їсти вареними і смаженими. Хоча, треба визнати, смакові якості трутовиків, в т. Ч. І трехіспори, не надто високі- та й офіційно ці гриби оцінюються за найнижчою четвертої категорії, але зате багато з них мають лікувальні властивості. Ймовірно, володіє ними і трехіспора, але поки, на жаль, вивченням цих її властивостей наукова медицина не займається.
В. Чернявський, канд. с.-г. наук
Газета "САДОВОД" №26, 2011р.
