Дощовик

Дощовик їстівний
Дощовик їстівний, справжній (Lycoperdon perlatum)

Зазвичай власне дощовиком називають молоді щільні гриби, у яких ще не утворилася порошковатая маса спор («пил»). Також їх називають: бджолина губка, заяча картопля, а дозрілий гриб - порховка, пирховка, пилевік, дідусів тютюн, вовчий тютюн, тютюновий гриб, чортова тавлінка та ін.

Плодове тіло:
Плодове тіло дощовиків має грушоподібної або булавоподібні форму. Плодова куляста частина в діаметрі становить від 20 до 50 мм. Нижня циліндрична частина, стерильна, висотою від 20 до 60 мм і товщиною від 12 до 22 мм. У молодого гриба плодове тіло шіповатобородавчатое, біле. У зрілих грибів, стає бурим, охристим і голим. У молодих плодових тіл, Гліба пружна і біла. Дощовик від шапинкових грибів відрізняється кулястим плодовим тілом.

Плодове тіло покриває двошаровий оболонка. Зовні оболонка гладка, всередині - шкіряста. Поверхня плодового тіла дощовика справжнього покривають маленькі шипи, що відрізняє гриб від грушевидного дощовика, які мають у молодому віці такий же білий окрас, як і сам гриб. Шипи дуже легко відокремлюються від найменшого дотику.

Після висихання і дозрівання плодового тіла, Гліба білого кольору перетворюється в оливково-бурий порошок суперечка. Порошок через отвір, що утворюється у верхівці кулястої частини гриба виходить назовні.



Дощовик

Ніжка:
Дождкевік може бути з ледь помітною ніжкою або без неї.



М'якоть:
у молодих дощовиків тіло недолуге, білого кольору. Молоді гриби придатні для вживання. Зрілі гриби мають порошкоподібну тіло, бурого кольору. Грибники називають зрілих дощовиків - «чортовим тютюном». Старі Дощовики в їжу не вживаються.

Спори:
бородавчасті, кулясті, світло-оливково-бурого кольору.

Розповсюдження:
Їстівний дощовик зустрічається у хвойних і листяних лісах з червня по листопад.

Їстівність:
Маловідомий їстівний смачний гриб. Дощовики і пилевікі їстівні, поки не втратять білизну. У їжу вживають молоді плодові тіла, Гліба яких пружна і біла. Найкраще цей гриб смажити, нарізавши попередньо скибочками.

Схожість:
Дощовик Справжній зовні нагадує Довгастий Головач, який має таке ж грушоподібне і булавовидное плодове тіло. Але, на відміну від справжнього дощовика на його верхівці не утворюється отвір, а розпадається вся верхня частина, після розпаду зберігається тільки стерильна ніжка. А всі інші ознаки дуже схожі, Гліба так само спочатку щільна і біла. З віком Гліба перетворюється в темно-бурий порошок суперечка. Готують Головач так само, як і дощовик.

Дощовик

Зауваження:
Ці гриби знайомі всім, але практично ніхто їх не збирає. Коли збивають білі кульки, вгору піднімаються бурі хмарки диму - розлітаються суперечки цих грибів. Дощовиком цей вид назвали тому, що дуже часто він виростає саме після дощів. Поки Дощовики всередині не позеленіли, це дуже смачні гриби. Італійці вважають цей вид, надзвичайно смачним з грибів. Але, коли Гліба набуває зеленуватий колір, гриб стає ватним і несмачним, але не отруйним. Тому зібрані гриби довго зберігати не можна, вони навіть зірвані дуже швидко зеленіють.



Оцініть, будь ласка статтю
Всього голосів: 81

Увага, тільки СЬОГОДНІ!