Скрипице (lactarius vellereus)

Інші назви:

  • Груздь повстяний

  • Скрипун
  • Скріпуха
  • Молочай
  • Подскрёбиш молочний
  • Подсухарь

Скрипиця

Скрипиця (Лат. Lactarius vellereus) - Гриб роду молочних судин (лат. Lactarius) сімейства Сироїжкові (лат. Russulaceae).

Скрипице утворює мікоризу з листяними і хвойними деревами, часто з березою. У хвойних і листяних лісах, зазвичай групами.
Сезон - Літо-осінь.

Капелюшок скріпіци? 8-26 см, м'ясиста, щільна, спочатку опукла, потім воронкообразная, з краями, у молодих грибів підігнутими, а потім розпростертими і хвилястими. Шкірочка білого кольору, вся вкрита білим ворсом, так само, як і ніжка - 5-8 см у висоту,? 2-5 см, міцна, товста і щільна, білого кольору. Біла капелюшок набуває те жовтуватий, то червонувато-бурий відтінок з охристими плямами. Пластинки відливають зеленуватим або жовтуватим кольором, іноді - з охристими плямами.

Пластинки білуватого кольору, 0,4-0,7 см шириною, досить рідкісні, неширокі, що перемежовуються короткими пластинками, більш-менш спадними по ніжці. Спори білого кольору, циліндричні.

Ніжка скріпіци - 5-8 см у висоту,? 2-5 см, міцна, товста і щільна, білого кольору. Поверхня повстяна, як і верх капелюшки.

М'якоть біла, дуже щільна, тверда, але ламка, зі слабким приємним запахом і дуже гострим смаком. На зламі виділяє дуже їдкий білий молочний сік. Біла м'якоть на повітрі набуває зеленувато-жовтий колір. Молочний сік, висихаючи, стає червонуватим.

Мінливість: Біла капелюшок скріпіци набуває те жовтуватий, то червонувато-бурий відтінок з охристими плямами. Пластинки відливають зеленуватим або жовтуватим кольором, іноді - з охристими плямами. Біла м'якоть на повітрі набуває зеленувато-жовтий колір. Молочний сік, висихаючи, стає червонуватим.

Від перцевого груздя (Lactarius piperatus) відрізняється більш рідкісними пластинками.

Їстівна в солоному вигляді після вимочування.



Статті за темою "Скрипице (lactarius vellereus)"
Оцініть, будь ласка статтю
Всього голосів: 31