Горькушки
Lactarius rufus
Інші назви: Горькуха, горькушки руда, груздь гіркий, гірчак
Зростає всюди, але переважно в соснових кілька вологих лісах, зазвичай великими групами, з червня до пізньої осені.
Капелюшок діаметром до 8 см досить м'ясиста, плоско-опукла, воронковидная, зазвичай з горбком посередині, із загорнутими всередину краями, гладка, шовковиста, матова або злегка блискуча, рівного червонувато-коричневого кольору.
Пластинки часті, приросли або низхідні по ніжці, досить ламкі, блідо-жовтуваті, пізніше червоно-бурі, при надломі рясно виділяють білий молочний сік.
Ніжка довжиною до 8 см, товщиною до 2 см, циліндрична, пряма, щільна, іноді роздута, світло-коричнева, біля основи з білуватим повстю.
М'якоть біла або трохи жовтувата, досить щільна, при надломі виділяє в достатку білий, дуже гіркий молочний сік.
Спори еліптичні, безбарвні, у масі білі.
Їстівний гриб, годиться до вживання в солоному і маринованому вигляді. Для видалення гіркоти необхідно вимочування. У західній літературі часто описується як неїстівний.
Має деяку схожість з Хрящ-молочник неїстівний, але відрізняється від нього більш темною капелюшком і білим пекучо-їдким молочним соком. Схожості з отруйними грибами не має.
