Дика редька

Дика редька (Raphanus zaphanistrum)

Дика редька

Навесні разом з розетками листя сурепки, ярутки і грициків зустрічаються схожі на суріпицю розетки, що відрізняються від неї рожевим черешком і середньою жилкою листка. Листочки в цих розетках більш порізані і покриті жестковатимі волосками. Такі розетки частіше зустрічаються в полях, особливо хлібних і картопляних. Належать вони дикої редьці. Вони їстівні і за смаком дуже нагадують свою культурну тезку - редьки.

Листя дикої редьки цілком можна використовувати в салат, якщо її змішати з нейтральними травами, а от для теплової обробки вона не придатна - залишається гіркої і після варіння. Дика редька - дуже швидко зростаючий бур'ян. Начебто тільки-тільки посіяний хліб або посаджена картопля, а дика редька вже не тільки знову зійшла після оранки, а й встигла обігнати основну культуру, переросла її і розкинула на сонечку свої жовті хрестики. Вони у неї набагато більші, ніж у сурепки, - близько 1 см в діаметрі. Вся рослина жорстко-волосистої, стручок з перетяжками, насіння круглі, темні, вони іноді трапляються в гречаній крупі і пшоні. Інший раз її в пшоні мало не чверть всієї крупи.

Дика редька


Оцініть, будь ласка статтю
Всього голосів: 31