Сироїжка болотна
Russula Paludosa
Інша назва: Поплавуха
Зустрічається переважно в північній половині лісової зони поодиноко і невеликими групами в сирих соснових і сосново-березових лісах, на околицях боліт, у липні - жовтні.
Капелюшок діаметром до 15 см, опукла, посередині втиснута, гладка, злегка клейка, в суху погоду блискуча, з рівним або рубчатий краєм, з отделяющейся шкіркою, криваво-червона, в середині бура, іноді зі світлими плямами.
Пластинки ненатягнуті, нечасті, широкі, білі або блідо-жовті.
Ніжка довга і товста, циліндрична, неплотная, біла або рожева.
М'якоть пухка, ламка, біла, неедкая, без особливого запаху і смаку.
Спори округлі, в масі блідо-жовті.
Використовується вареними і смаженими, а також для засолювання після попередньої бланшировки.
Подібності з отруйними та неїстівними грибами не має.
