Їжовик жовтий
Hydnum Repandum
Інші назви: Їжовик виїмчастий, гіднум виїмчастий, дентінум виїмчастий.
Широко поширений в помірному кліматі Євразії та Північної Америки, зустрічається і в холодних регіонах-на території Російської Федерації - в Європейській частині Росії, Сибіру і на Далекому Сході. Виростає групами, іноді колами в хвойних і змішаних лісах із серпня по вересень.
Капелюшок діаметром до 10 см, плоско-опукла, з нерівною поверхнею і звивистими краями, щільна, жовтувата, гладка або з борошнистим нальотом. На нижній поверхні знаходяться шипики, спадні на ніжку, нерівні, конічні, білуваті або жовтувато-рожеві, цілісні, рідко розщеплені, ламкі.
Ніжка довжиною до 10 см, товщиною до 4 см, щільна, суцільна, бліда або жовтувата.
М'якоть щільна, але ламка, світло-жовтувата, з приємним запахом і смаком.
Спори еліпсоїдальні, майже округлі, в масі білі, з жовтуватим відтінком.
Їстівний гриб, в деяких країнах відноситься до кращих (Франція). Молоді гриби придатні для всіх видів переробки, зрілі гриби можна використовувати після попереднього відварювання (близько 25 хвилин), щоб вони втратили жорсткість і гіркуватий смак, шипики рекомендується видаляти. При смаженні цей гриб не зменшується в розмірах.
Подібності з отруйними та неїстівними грибами не має
