Подгруздок білий, сухий груздь
Гриб в народі зазвичай називають сухим грибом.
Капелюшок велика, до 20 сантиметрів в діаметрі, спочатку плоско-опукла, із загнутим краєм і вдавленностью посередині, потім стає воронковідной з розпрямити краєм. Суха, білого забарвлення, в середині іноді жовтувата з бурими плямами. Характерно, що майже завжди на капелюшку є пристали частки грунту. Пластинки тонкі, білі або блакитно-білі. Ніжка біла, рівна, спочатку суцільна, потім порожниста. М'якоть біла, що не змінюється на зламі, міцна, без молочного соку, на відміну від пластинок неедкая.
Подгруздок білий є найчисленнішим і широко поширеним грибом. Під час сезону зустрічається часто і буває періодами дуже рясний. Ростуть гриби групами, рідше поодиноко в змішаних, листяних лісах і лісосмугах з кінця червня до початку холодів. Найчастіше сезон на ці гриби настає в липні або навіть початку серпня. Подгруздкі білі ростуть восени до самих холодів.
Подгруздок білий є їстівним грибом високої цінності. Найбільш поширений з груздів, в достатку заготовляли гриб. За своїми смаковими якостями - це один з кращих подгруздкі. Гриб йде тільки в засолювання. Солоний він не тільки хороший на смак, але має приємну забарвлення. Подгруздок позбавлений молочного соку, перед засолкою його не треба вимочувати.
