Подгруздок білий
Russula Delica
Інші назви: Сухар, пагрібень, свинар, груздь сухий
Виростає в основному в центральних і північно-західних районах лісової зони країни, звичайно групами в листяних і хвойних лісах під прикриттям верхніх шарів грунту, опалого листя та хвої, у липні - жовтні.
Капелюшок діаметром до 20 см, спочатку плоско-опукла, з загнутими всередину краями і вдавленностью посредіне- із зростанням гриба краю розпрямляються і набувають воронковидну форму з сухою, тонкоопушенние, матовою поверхнею білого, білуватого, в середині іноді жовтуватого кольору, нерідко з бурими плямами.
Пластинки спочатку приросли, потім спадні, часті, розгалужені, білі або блакитно-білі, на смак гіркуваті.
Ніжка коротка (до 5 см), товста, рівна, міцна, у зрілих грибів всередині порожня, біла.
М'якоть міцна, біла, без молочного соку, на відміну від пластинок НЕ їдка, з приємним запахом.
Спори округлі, безбарвні, у масі білі.
Умовно-їстівний гриб. Використовується тільки для засолювання після попереднього відмочування. Має велику схожість з груздями, від яких відрізняється відсутністю молочного соку, а крім того, від груздя справжнього - немохнатим краєм і сухою поверхнею капелюшки, від скріпіци і груздя перцевого - меншою щільністю м'якоті і блакитно-білими пластинками.
Схожості з отруйними грибами не має.
