Чи можна їсти гриби вагітним?
Вагітним жінкам дуже корисно урізноманітнити раціон харчування свіжими грибами. Вони припадуть до смаку навіть вибагливим жінкам. Гриби як продукт живлення не рідко порівнюють з овочами, але тільки з тими, з якими вони подібні по калорійності. Їх ще називають лісовим м'ясом, адже хімічний склад грибів дуже близький до продуктів тваринного походження. Гриби багаті азотистими речовинами, але особливо білками. У них вміст білкових речовин на багато вище, ніж у багатьох овочів, а в білих сушених грибах, на багато більше, ніж у м'ясі. А, як відомо в білках знаходяться всі найважливіші амінокислоти: гістидин, тирозин, аргінін, лейцин.
Вони хороші тим, що вимагають менше витрат травних соків для їх розщеплення, ніж продукти тваринного походження.
У грибах містяться жирові речовини, наприклад, лецитин, який є в м'ясі. Вони засвоюються майже повністю, залишається всього п'ять відсотків. У грибах є глікоген, який притаманний лише тваринам організмам. Вуглеводів вони містять менше, ніж овочі, але засвоюються дуже добре.
Гриби багаті вітамінами, В, В2, РР і в невеликих кількостях, А і С. Дуже багато в них міститься нікотинової кислоти. Особливо їй багаті моховики.
У грибах багато фосфору і калію. До речі, фосфору в них втричі більше, ніж в овочах. Так само вони містять такі мікроелементи, як марганець, цинк, мідь, дуже необхідні для людини. За вмістом цинку гриби перебувають на першому місці серед рослин.
У них містяться ароматичні та екстрактивні елементи, що підвищують їх смакові якості, а так само підсилюють виділення шлункового соку. Грибні відвари перевершують овочеві по силі свого стимулюючого впливу на травний процес, а м'ясним не поступаються.
Ще вагітній жінці корисно самій ходити за грибами. Важливо те, що вона, збираючи гриби, відпочиває і розслабляється, а не спеціально займається фіззарядкою. Це, і їй піде на користь, і добре відіб'ється на майбутню дитину. Дуже корисно погуляти по лісі і подихати свіжим повітрям, це відволікає від різних негативних моментів.
