Тонкощі придбання та посадки міцелію печериць
Вирощування шампіньйонів привернуло увагу багатьох грибоводов-аматорів. Коли освоєні основні поняття грибної справи, спливають такі важливі питання щодо його реалізації на практиці: де взяти якісний посадковий матеріал, коли краще висаджувати міцелій печериць, який компост використовувати, які необхідно витримати зовнішні умови, які основні ознаки нормального проходження процесу, коли очікувати перших позитивних результатів?
Якість посадкового матеріалу
Однією з основних умов гарного врожаю є якісний посадковий матеріал. Найбільш доступними способами перевірки якості міцелію для грибівники визнані інформація про виробника та оцінка зовнішніх ознак.
Дуже важливо знати якомога більше про виробника. Виробництво якісного міцелію вважається досить складним і дорогим процесом, що робить його недоступним дрібним і навіть середнім виробникам. Тому не слід спокушатися дешевизною матеріалу, який замість гарного врожаю принесе одні розчарування.
Оцінка зовнішніх ознак якості зводиться до того, що міцелій печериць повинен:
- бути пухким,
- мати виразний запах печериць,
- білий колір без будь-яких вкраплень зеленого, оранжевого або чорного.
Якісний міцелій окупиться гарною схожістю і високою врожайністю.
Важливість розташування виробництва
Успішне вирощування печериць обов'язково передбачає окреме приміщення, яке разом з використовуваної тарою має бути знезаражені для запобігання виникнення хвороб і шкідників. Не слід також допускати попадання сонячних променів, печериця може плодоносити в повній темряві. Тому цілком підійде мінімальне освітлення, потрібне для виконання робіт.
Головні вимога до приміщення - можливість створення оптимального температурного режиму і наявність хорошої вентиляції
Короткий огляд організації посадки
Вирощування такого гриба, як печериця, вимагає приготування якісного компосту, а це забезпечити в домашніх умовах досить проблематично, простіше його купити у перевіреного виробника.
Перед посадкою субстрат укладають в ящики (в домашніх умовах це найзручніша тара) шаром 15-20 см. На 1 квадратний метр потрібно близько 100 кг компосту. Краще висаджувати міцелій печериць, коли температура компосту становить від 18 до 25? С, в іншому випадку грибниця гине. Витрати міцелію на квадратний метр - 400-500 г.
У компості в шаховому порядку роблять поглиблення на 5-7 см, які заповнюють шматками міцелію печериць розміром 2-3 см. Відстань між заглибленнями становить 20-25 см. При цьому важливо дотримуватися того, щоб вологість компосту була на рівні 60%, повітря - 85%, температура повітря повинна досягати 22-24? С. Після посадки міцелій прикривають компостом, на який укладають шар газет, періодично зволожуючи їх методом розпилення, одночасно потрібно уникати попадання води на компост.
Процес розвитку
Грибниця відносно швидко приживається і вже через тиждень розростання міцелію становить 1-2 см. Це перевіряється шляхом підведення компосту в декількох місцях і свідчить про нормальне проходження процесу.
Після цього газети на поверхні компосту замінюються легкої суглинистой, супіщаної або дернової грунтом, приблизно має вийти шар 3-4 см. Через 3-5 днів після укривання субстрату грунтом температуру в приміщенні знижують до 12-17? С.
Тепер регулярного зволоження вимагає поверхню грунту, з обов'язковим запобіганням попадання води в субстрат, її вологість підтримується на рівні 60-70%. Приміщення слід провітрювати, попередньо запобігши можливі протяги. Такі умови підтримують до початку збору врожаю.
Плодоношення триває 7-8 тижнів, за цей час відбувається 5-6 хвиль врожаю. Печериця зростає купками, краще кожну особину обережно викручувати без пошкодження міцелію. Ямки, що утворилися після викручування грибів, потрібно засипати покровной грунтом, полив якій проводиться обережно. Після збору 1 кг грибів необхідно внести 1 літр води. При появі вогнищ гнилі потрібно відразу ж рясно посипати їх звичайною харчовою сіллю.
Спочатку важливо добре продумати контроль і підтримання вологості, температури як зовнішнього середовища, так і всередині компосту, заповненого міцелієм печериць. Це основні важелі управління процесом успішного вирощування грибів.
Вирощування шампіньйонів в домашніх умовах є захоплюючим заняттям, але вимагає часу, терпіння, певних навичок і знань для отримання позитивних результатів. Експерименти в цьому напрямку краще починати з об'єктивної оцінки своїх можливостей і потреб.
