Глива
В роду «глива» налічується близько 30 представників грибів. Але тільки 10 видів підходять для розведення в домашніх умовах. Це великі, що ростуть один над одним гриби. В залежності від структури і вологості грунту, характер зростків змінюється від щільних, зрощених тел до окремо виростають, що стоять на довгих ніжках грибів. Капелюшки діаметром близько 10 см, у більш великих представників - до 30 см. Молоді гриби мають опуклу, з загорнутим краєм капелюшок. Поверхня глянцева, гладка, іноді хвиляста. Колір капелюшка може варіюватися від світло-сірого до темно-сірого кольору з фіолетовим відливом. Ніжки короткі, щільні, циліндричної форми.Пластінкі білі, тісно прилягають один до одного. У більш зрілих грибів вони стають рідше і приймають жовтий або сірий відтінок. М'якоть соковита, біла, але чим старше гриб, тим вона більш жорстка. Звичайно виростають на мертвих або ослаблених деревах, в листяних лісах утворюючи групи. Найбільш оптимальна температура для росту міцелію - 25 ° С, для тіла гриба - 15 ° С, стійкі до заморозків. Воліють світлі, добре вентильовані місця. Період зростання припадає на вересень-листопад, іноді на травень-червень (при холодній погоді). Споріднені види: степова, рожковидная, легенева, звичайна.
Фотографії гриба
Нижче представлені фото гливи. Це їстівні гриби, що ростуть ярусами на деревині мертвих дерев. Ніжка коротка, або відсутня. Пластинки білі, спадні до ніжки. М'якоть біла з приємним запахом. Капелюшки нагадують устрицю.
Корисне
Гриби гливи відносяться до їстівним грибам. Але для приготування страв використовують переважно молоді гриби. Це цінний продукт, що володіє як лікувальними, так і дієтичними властивостями. До складу входять білки, незамінні амінокислоти, поліненасичені жирні кислоти, вуглеводи, мінеральні речовини, вітаміни. Гриби мають високий ступінь засвоюваності.
- Скільки варити гливи
Гливи варять у підсоленій воді протягом 15-20 хвилин.
- Калорійність гливи
Калорійність гливи невелика - всього 38-41 ккал, що робить їх прекрасним дієтичним продуктом.
