Моховики

Рід моховик об'єднує представників з дрібними або середніми за розміром плодовими тілами. Поверхня капелюшка моховики зазвичай волокниста, суха. Трубчастий шар з досить великими порами, жовтий або зеленувато-жовтий. Ніжка циліндрична. Всі види моховики їстівні, хоча і не мають дуже високих харчових якостей.

Моховик жовто-бурий

Зустрічається часто поодиноко і групами в червні - жовтні, місцями рясно, особливо в північній зоні європейської території країни, в соснових лісах на піщаних грунтах, в посушливе літо - по купинах в заболочених сосняках.

Капелюшок діаметром 5-10 см, опукла, іноді плоска, з тонким краєм, у молодого гриба охристо-жовта, пізніше коричнева або бура, бархатиста, в сиру погоду слизова, з Невідокремлювані шкіркою. Трубчастий шар на початку росту гриба тьмяно-жовтий, потім жовто-оливковий з дрібними нерівними порами. Ніжка коротка, найчастіше циліндрична, суцільна, блідо-жовта, іноді з буруватим відтінком. М'якоть щільна, жовта, на зламі кілька синіє, без особливого запаху і смаку.

Гриб їстівний, 3-й категорії, вживається в їжу у вареному, смаженому і маринованому вигляді. Маринад виходить темним, тягучим, але смакові якості перероблених грибів хороші. Сушать цей гриб рідко. Моховик жовто-бурий схожий на підосичники, недарма його називають жовтим Осиновик.

Моховик зелений

Зустрічається часто в хвойних і листяних лісах поблизу доріг, у моху, на узліссях, росте зазвичай поодиноко з червня до листопада. Капелюшок м'ясиста, опукла, тонко-повстяна, немов оксамитова, іноді в дрібних тріщинах, оливково-бура або жовтувато-оливкова. Трубчастий шар з великими нерівними незграбними порами, у молодих грибів яскраво-жовтий, у старих зеленувато-жовтий. Ніжка не товста, циліндрична, суцільна, жовта, іноді з червонуватим відтінком. М'якуш не міцна, світло-жовта, без особливого запаху і смаку. Гриб має багато форм, що розрізняються забарвленням капелюшки і поверхнею ніжки.

Гриб їстівний, 3-й категорії, вживається в їжу тільки у свіжому вигляді - вареним і смаженим.

Зовні моховик зелений дещо нагадує моховик желтобурий і гриб польська, але відрізняється від них трубчастим шаром, жовтим з великими незграбними порами.

Моховик строкатий

Цей гриб живе в мікориза з різними породами листяних і хвойних дерев, рясно росте з літа до осені всюди, крім торфовищ і високих гір.

Капелюшок діаметром до 10 см, опукла, м'ясиста, суха, повстяна, світло-бура, коричнева, у тріщинах, в місцях пошкоджень червонувата. М'якоть жовтувато-білувата, пухка, на розрізі повільно синіє, потім червоніє. Трубочки у молодих грибів блідо-жовті, у старих зеленуваті. Пори широкі, незграбні. Ніжка довжиною до 9 см, товщиною 1-1,5 см, циліндрична, рівна, іноді внизу звужена, суцільна, світло-жовта або жовто-бура, іноді червонувата, від натиску синіє. Старі гриби швидко розм'якшуються або ж бувають поїдені личинками комах.

Гриб їстівний, 3-ї категорії. Вживається в їжу у вареному, маринованому, рідше сушеному вигляді.

Моховики

Моховики





Оцініть, будь ласка статтю
Всього голосів: 31