Печериця звичайна
Agaricus Campester
Інші назви: Печериця справжній, печериця луговий, печериця
Зустрічається часто, іноді великими групами на полях, луках, в садах, парках, городах і вигонах, на родючій угноєної землі, в середній смузі - з другої половини липня до кінця серпня, в степових південних районах - з початку травня до глибокої осені.
Капелюшок діаметром до 10 см, спочатку майже куляста, потім округло-опукла або округло-конічна, з загнутими вниз краями, м'ясиста, гладкошелковістая або луската, біла або сірувата, іноді буроватая.
У молодих грибів краю капелюшки з'єднані з ніжкою білим плівчастим покривалом, яке з ростом гриба відривається від капелюшки і залишається на ніжці у вигляді білого кільця.
Пластинки вільні, часті, спочатку блідо-рожеві, потім темніють і стають коричнево-фіолетовими або майже чорними.
Ніжка щільна, товста, коротка, циліндрична, рівна, біла, з одношаровим плівчастим кільцем.
М'якоть щільна, біла, злегка розовеющая на зламі, з приємним грибним запахом.
Спори яйцевидні, буруваті, в масі чорно-бурі.
Молоді гриби з рожевими пластинками використовуються в смаженому і вареному вигляді, а також для маринування.
Крім печериці звичайного зустрічаються ще кілька видів печериць. З них найбільш широке поширення мають печериця польовий, печериця луговий, печериця лісовий. Всі вони дуже подібні між собою, як за зовнішнім виглядом, так і за смаковими властивостями.
Печериця має велику схожість зі смертельно отруйними грибами з групи блідої поганки.
Відмітні ознаки:
| Печериця звичайна | Бліда поганка |
| Пластинки блідо-рожеві, потім темно-бурі. Ніжка з щільним кільцем, без клубневидне потовщення біля основи. М'якоть біла, розовеющая на зламі. Споровий порошок чорно-бурого кольору. | Пластинки завжди білі. Ніжка з дуже ніжним кільцем, біля основи бульбоподібне потовщення з комірцем. М'якоть завжди біла. Споровий порошок білого кольору. |
