Печериця польова (agaricus arvensis)
Інші назви:
Печериця звичайна
Печериця тротуарний
Плодове тіло:
Капелюшок діаметром від 5 до 15 см, біла, шовковисто-блискуча, довгий час полушаровидная, закрита, потім розпростерта, в старості поникла. Пластінківигнутие, в молодості біло-сіруваті, потім рожеві і, нарешті, шоколадно-коричневі, вільні. Споровий порошок пурпурово-коричневий. Ніжка товста, міцна, біла, з двошаровим звисаючим кільцем, його нижня частина розривається променеподібно. Особливо легко відрізнити даний гриб в той період, коли покривало ще не відійшло від краю капелюшки. М'якоть біла, при розрізі жовтіюча, із запахом анісу.
Сезон і місце:
Влітку і восени польовий печерицю росте на галявинах і полянах, у садах, у живоплотів. У лісі зустрічаються родинні гриби з запахом анісу і жовтіючої м'якоттю.
Широко поширений і рясно росте на грунті, в основному на відкритих просторах, порослих травою, - на луках, лісових галявинах, по узбіччях доріг, на вирубках, в садах і парках, рідше на пасовищах. Зустрічається як на рівнині, так і в горах. Плодові тіла з'являються поодиноко, групами або великими групами- часто утворюють дуги та кільця. Часто росте поруч з кропивою. Біля дерев редок- виняток становлять їли. Поширений по всій території Росії. Звичайний в північній помірній зоні.
Сезон: з кінця травня до середини жовтня-листопада.
Схожість:
Значна частина отруєнь відбувається в результаті того, що польовий печерицю плутають з білим мухомором. Особливо обережно треба ставитися до молодих екземплярів, у яких пластинки ще не порозовели і не побурели. Схожий на овечий і отруйний печериця рижеющій, так як зустрічається в тих же місцях.
Отруйний Печериця жёлтокожій (Agaricus xanthodermus) - дрібніший вид печериці, зустрічається часто, особливо в посадках білої акації, з липня по жовтень. Відрізняється неприємним («аптечним») запахом карболової кислоти. При надломі, особливо по краю капелюшки і в основі ніжки, його м'якоть швидко жовтіє.
Володіє схожістю з багатьма іншими видами печериць (Agaricus silvicola, Agaricus campestris, Agaricus osecanus та ін.), Відрізняючись переважно більшими розмірами. Найбільш на нього схожий печериця кривої (Agaricus abruptibulbus), який, однак, росте в ялинових лісах, а не на відкритих і світлих місцях.
Оцінка:
Чудовий їстівний гриб. Багато знавців грибів воліють його всім іншим печерицям.
Примітка:
В англійській мові відомий як «кінський гриб»(Horse Mushroom) - можливо, через те, що цей гриб часто виростає біля стаєнь, на угноєної грунті.
