Як відрізнити їстівний гриб?
Подібні між собою трубчасті гриби:
| Частина гриба | Сатанинський гриб | Жовчний гриб | Перцевий гриб | Білий гриб | Дубовик | Берёзовік |
| Капелюшок | Жовтувато-сірувата або зеленувата до білуватої, гладка | Бура, світло-каштанова, гладка з жовтим або сіруватим відтінком. | Коричнева або мідно-коричнева, трохи слизова. | Від світло-до темно-коричневою, гладка. | Темно-бура, оливково-бура або жовтувато-бура, бархатиста. | Сіро-буро до темно-коричневої, гладка. |
| Трубчастий шар | Червоний | Бруднувато-рожевий | Жовтувато-червоний | Білий, потім жовтуватий, зеленуватий в кінці | Багряно-червоний | Бурий, потім брудно-сіро-бурий. |
| Ніжка | З червоним сітчастим малюнком, внизу густо-коричнева, вгорі помаранчева. | У верхній частині чорно-буро-сітчастий малюнок. | Звужена донизу, рудувата, біля основи жовта. | Білувата або світло-бура з білим сітчастим малюнком у верхній частині або по всій ніжці. | Білувато-жовтувата з жовтуватим або червонуватим сітчастим малюнком | Білувата з продовгуватими білими, сірими або чорними лусочками. |
| М'якоть | Біла, на зламі червоніє, потім синіє, солодкувата | Біла, на зламі рожевіє, гірка. | Жовтувато-червона, без запаху, дуже гостра. | Біла, колір на зламі не змінює, ароматна, без смаку. | Лимонно-жовта, на зламі синіє, без запаху і смаку. | Біла, трохи рожевіє, без запаху і смаку. |
| Спори | Жовто-оливкові | Рожеві | Рожево-жовтуваті | Жовто-бурі | Жовтувато-бурі | Темно-жовті |
Подібні між собою пластинчасті гриби:
| Частина гриба | Бліда поганка | Печериці | Опеньки | Опеньки помилкові |
| Капелюшок | Зеленувата, жовтувата, біла, пластівці частково відсутні | Біла або бура, гладка, пластівці відсутні завжди | Сірувато-жовта, брудно-коричнева, до середини темніше, луската, потім гладка | Зеленувато-жовта, сірчано-жовта, у центрі червонувата або червоно-бура |
| Пластинки | Завжди білі | Блідо-рожеві у молодих, потім темно-бурі до чорного кольору | Білі, потім коричнево-жовті, з темними плямами і білим нальотом від спор | Сірчано-жовті, потім зелені і затемолівково-чорні |
| Ніжка | Біла з плівчастим кільцем, внизу мешковидное потовщення | Біла, з плівчастим кільцем, без потовщення | Рівна, товста, з плівчастим білуватим кільцем | Зігнута, порожниста, з волокнистим, зазвичай зникаючим кільцем |
| М'якоть | Біла | Біла, розовеющая на зламі | Біла, тверда, пружна, ароматна, з приємним смаком | Жовта з важким запахом і гірким смаком |
| Суперечка | Безбарвні | Чорно-бурі | Білі | Темні |
УВАГА! Запам'ятайте головне правило грибника: сумніваєшся - не бери і навіть не пробуй мовою на смак!
Оцініть, будь ласка статтю
Статті за темою "Як відрізнити їстівний гриб?"
