Смакова маскування
Часом гриби хитрують: вони так змінюють свій зовнішній вигляд, що розрізнити їстівні та отруйні практично неможливо. Існує декілька "народних" способів, нібито дозволяють розпізнати "ворога".
Найпоширеніші серед них - легенди про чорніє або синіючої голівці цибулі або темніють срібних предметах, опущених в грибний відвар. Щоб переконатися в необгрунтованості подібних переконань, спробуйте зварити цибулину разом з одним з найбільш отруйних грибів на землі - блідою поганкою. Цибулина колір не змінить.
Щоб убезпечити себе, дотримуйтесь простих правил:
- Ніколи не їжте сирі гриби, навіть їстівні.
- Чи не збирайте грибів, які мають потовщену внизу ніжку із залишками оболонки. Це перші ознаки отруйної блідої поганки.
- Ніколи не беріть гриб, якщо ви хоч трохи сумніваєтеся, їстівний він чи ні.
- Не сушіть пластинчасті гриби, бо серед них може випадково опинитися бліда поганка, яка в засушеному вигляді нічим не відрізняється від їстівного гриба.
- Чи не збирайте старих, перезрілих, червиві гриби.
- Гриби зрізайте з цілою ніжкою, що дозволить ще раз вдома перевірити, чи не попався Чи випадково отруйний гриб.
Оцініть, будь ласка статтю
Статті за темою "Смакова маскування"
Ще статті розділу
