У лісах на Гродненщині радіація в грибах перевищує норму
Про те, що в Гродненській області є так звані брудні зони, куди на тихе полювання ходити не рекомендується, грибникам повідомляють попереджувальні знаки біля таких місць. Однак частина людей, не замислюючись про наслідки, все одно збирає гриби в таких лісах в Новогрудському, Івьевского і Лідськом районах. А адже вживання радіоактивних грибів може призвести до загострення різних хронічних захворювань, а іноді і до розвитку ракових пухлин. Найпідступніше, що ні кольором, ні виглядом, ні запахом такі гриби не відрізняються від нормальних.
- Цього року лабораторії санепідслужби Гродненської області дослідили 56 проб грибів - і в 12 з них рівень цезію перевищив норму, - розповіла «КП» завідуюча відділенням гігієни харчування Гродненського обласного центру гігієни, епідеміології і громадського здоров'я Марія Руфкіна. - У кожному з таких випадків, коли рівень радіонуклідів перевищує норму, ми даємо індивідуальні рекомендації: іноді достатньо гриби просто відварити в декількох водах, іноді весь лісовий урожай доведеться викинути. Гриби ми перевіряємо абсолютно безкоштовно - грибники можуть звернутися в будь-який з наших зональних центрів по всій країні. Ми не тільки проведемо потрібні дослідження, але й повернемо всі гриби господареві. Шкода, що грибники не користуються такою можливістю: цього року в Гродненській області тільки 38 чоловік вирішили перевірити те, що вони назбирали в лісі.
Навіть після перевірки лісового врожаю на радіоактивність грибникові треба бути уважним: центри гігієни та епідеміології виявляють перевищення норми радіонуклідів, але не проводять експертизу їстівності того чи іншого гриба. До речі, всі гриби з 12 проб, які показали підвищений рівень радіації, були зібрані в тих самих забруднених ділянках лісу Гродненської області.
БУДЬ В КУРСІ!
По здатності накопичувати радіонукліди всі гриби умовно можна поділити на кілька груп. Найбільш сильно накопичують радіацію курочки, горькушки, польські гриби, маслянки, грузді, зеленки, вовнянки і сироїжки. Ці гриби, зібрані в небезпечних зонах, будь-якій обробці не піддаються. І, як кажуть фахівці, їх краще викинути. А ось лисички, білі гриби, рядовки, підберезники, підосичники, опеньки, парасольки і дощовики радіацію накопичують не так сильно. Знизити концентрацію радіонуклідів у них допоможе просте відварювання протягом 15 - 60 хвилин. Причому воду потрібно постійно міняти, а також додати в неї оцет або лимонну кислоту. При такій обробці концентрація радіонуклідів знижується в 2 - 10 разів.
Ольга Комягина
