Де ти, грибок?
У кожному районі Ленінградської області є місця, які вважаються грибними. У Волховському районі радять йти до Черноушево, в Кіровському - в Синявино. Однак, зазначають фахівці, 100-процентного результату навіть при найкращій репутації грибного лісу чекати не варто.
"Ми ніколи не можемо точно сказати, де і коли знайдемо плодові тіла грибів. Деякі види стабільно плодоносять приблизно на одних і тих же місцях з року в рік, а інші з'являються в різних місцях і при цьому не завжди", - пояснює професор Петербурзького держуніверситету , доктор біологічних наук Дмитро Власов.
Незважаючи на те, що наприкінці весни - початку літа заморозків і похолодання не було, гриби пішли не по всій Ленобласті. Поки грибники з-під Луги викладали в мережу фотографії з коментарями на кшталт: "По 100 білих і 50 червоних - хіба не добре почався сезон?", Любителі північних напрямків залишалися ні з чим.
У минулі вихідні в Приозерському районі збирачам щастило вже більше: з'явилися підберезники, підосичники і сироїжки. "І море ковпаків, тільки майже 80% червиві", - діляться враженнями любителі грибів у соцмережах. До останнього часу по всій Ленобласті було добре тільки з лисичками. "Їх майже не пошкоджують шкідники, що пов'язано з біохімічними особливостями цього виду", - пояснює Дмитро Власов.
Основний урожай інших грибів ще попереду. Для їх зростання потрібно багато вологи, а перепад денної і нічної температури якраз сприяють появі роси і туману. Багато городян воліють ходити за грибами неподалік від Петербурга. Причина не тільки в небажанні вставати рано вранці і далеко їхати, але і в обережності - з початку сезону грибники губляться в лісах із завидною регулярністю. Ось петербуржці і збирають гриби навіть уздовж доріг. Що робити знаючі люди, звичайно ж, не рекомендують.
"Гриби акумулюють шкідливі речовини. Це стосується не тільки важких металів, але і пестицидів. А так як грибниця займає сотні квадратних метрів, гриб з перевищенням тих же важких металів можна знайти навіть у відносно чистому лісі. Тим більше не найкраще місце для збору поруч з автодорогою, звалищем або промисловим підприємством ", - розповідає фахівець-хімік випробувальної лабораторії" Петербург-експертиза "Ольга Харитонова. Саме тому гриби радять відварювати кілька разів, жертвуючи смаком заради безпеки.
Найбільш підходящим місцем для збору грибів, на думку голови ради петербурзького відділення громадської організації "Зелений патруль" Сергія Виноградова, є Виборзький район Ленобласті. Екологи з "Зеленого хреста" настійно рекомендують обходити стороною Кингисеппський, Волосовський і частина Ломоносовського районів. Росспоживнагляд, в свою чергу, в цих місцях гриби збирати дозволяє, але тут же радить перевіряти їх на наявність цезію-137. Справа в тому, що луна Чорнобиля докотилося навіть до 47 регіону. У списку постраждалих - 29 населених пунктів.
Перевірити зібрані гриби на цезій-137 петербуржці можуть безкоштовно в радіологічної лабораторії ФБУЗ "Центр гігієни і епідеміології" по вулиці Професори Івашенцова, 5. Дослідження займе півтора-дві години. Якщо ніякої радіаційної гидоти не виявлять, гриби віддадуть назад.
Втім, обласний Росспоживнагляд за роки моніторингу перевищень нормативів за вмістом радіонуклідів у грибах і ягодах так і не виявив. "Період напіврозпаду досить тривалий. Повинно пройти ще не менше 150 років, щоб можна було з упевненістю сказати про безпеку цих районів Ленобласті. Ягоди накопичують важкі метали в стовбурі чагарнику і в листі, в той час як в самих плодах їх вже менше (крім журавлини - вона теж буває небезпечною). А гриби "всмоктують" в себе всяку гидоту з грунту. Зрозуміло, що ніхто ще променеву хворобу від вживання грибів не залучити, але у випадку з радіацією краще перестрахуватися ", - зазначає Юрій Шевчук.
Саме тому екологи не радять купувати гриби з рук. Якщо продавці в легальних торговельних точках зобов'язані отримувати підтвердження безпеки товару, то приватники цієї вимоги уникають. "За законом вся продукція, яка надходить на ринки, проходить санітарно-ветеринарну експертизу, і гриби в тому числі. Проводиться органолептична оцінка, робиться проба варіння. І, звичайно, найголовніше дослідження - на радіоактивну забрудненість", - пояснюють в лабораторії ветеринарно санітарної експертизи одного з міських ринків.
Як показує практика, любителі грибів діляться на дві групи. У першу входять ті, хто не гребує покупними підосичники, підберезники і лисичками. Їм залишається сподіватися на те, що теорія експертів про безпеку не розходиться з практикою, і на столи покупців потрапляють чисті від радіації гриби. Друга група ринкам не довіряє і вважає за краще брати все у свої руки. Таким грибникам залишається лише побажати удачі в їх "тихе полювання" на просторах Ленінградської області.
За інформацією "Росбалта # 187;
