Америка претендує на «трюфельне першість» у суперечці з Францією
Галузь реалізації та безпосереднього вирощування трюфеля є досить привабливою через високу вартість даного делікатесного виду грибів і залучає велику кількість потенційних виробників.
Традиційної трюфельної країною вважається Франція, де фермери збирають врожай найбільш якісних і дорогих грибів у місцях їх природного зростання. У Франції за 2011 рік було зібрано приблизно 40 тонн трюфелів, в той час як один кілограм таких грибів може коштувати від 200 до 1000 євро.
Через три-чотири роки французів чекає гостра конкуренція з американськими виробниками, вже оголосили Північну Кароліну і Теннесі новими «трюфельним столицями» своєї країни. Починаючи з 2007 року, цю культуру тут культивують у великих промислових масштабах.
Цікаво, що американські фермери намагаються використовувати всі гриби, незалежно від їхньої якості, підключаючи до виробничого процесу консервацію. На думку експертів, уже через кілька років, США цілком може виявитися на провідних позиціях ринку збуту трюфелів.
