Польський гриб
Досить поширений гриб, що відноситься до сімейства Болетальні, роду моховіков.Польскій гриб має й інші характеризують його імена. Російський гриб, коричневий гриб, панський гриб, каштановий моховик - насправді синоніми, які стосуються польському грибу. Він здавна вважався елітної їжею, доступною багатим верствам населенія.І досі є досить поширеним на території Європи, Далекому Сході, Середньої Азії і навіть в Австралії.
Капелюшок польського гриба зазвичай досягає 12-15 см, маючи подушковидних, округлу форму. Молоді гриби відрізняються капелюшком із загорнутими донизу краями, зрілі мають загорнуті догори краю. У міру дозрівання капелюшок стає більш плоскою. Колір варіюється від каштанових до темно-коричневих тонів. Спочатку гладка і злегка бархатиста, вона перетворюється оголену і суху. Якщо погода відрізняється вологістю, то капелюшок покривається клейкою речовиною. Шкірочка трудноотделімой, але видалити її можна, відриваючи по частинах.
Трубчастий шар жовтуватих відтінків, прирослий до ніжки, з невеликою виїмкою біля її основи. Трубочки мають довжину до 2 см, з дрібними порами, які на початку дозрівання дрібні, білого кольору, а потім набувають зелено-жовті відтінки, стаючи більшими. М'якоть капелюшка зазвичай білуватого або жовтуватого відтінків. Тому польський гриб називають ще й білий польський гриб, що не зовсім вірно. При натисканні забарвлюється в синій або бурий кольори. Запах приємний, грибний.
Ніжка польського гриба досягає 14 см у висоту і 4 см в діаметрі. Щільна, циліндричної форми, трохи роздута до основи. Найчастіше гладка, однак, деякі екземпляри мають тонкі лусочки. Колір ніжки може бути світло-коричневих, бурих або червоно-коричневих відтінків. М'якоть волокниста, щільна, слабо синіюча на зрізі.
Деяка схожість спостерігається з білим грибом, моховики строкатим, але небезпечних двійників при цьому не має. Споріднені представники: дубовик зерністоногій, Боровик жовтий, сатанинський гриб. Утворює мікоризу з хвойними, іноді листяними, породами дерев (сосною, дубом, ялиною, буком, каштаном). Може зустрічатися на піщаних ґрунтах, хоча польський гриб воліє кислий грунт, проте в цьому випадку плодові тіла тьмяні і неправильної форми.
Останнім часом досить популярним заняттям стало розведення польського гриба в домашніх умовах. Спеціально створені суміші, що містять міцелій польського гриба, полегшують завдання імплантації грибних спор в субстрат. Для субстрату використовують дерева хвойних порід, тирса, мох, опале листя і трохи землі. Методика підготовки та висадки схожа з іншими грибами і не вимагає додаткових витрат. Єдина умова - кислий грунт і додаткове харчування (можна використовувати цукор). Для знезараження грунту зазвичай використовують вапно. За сприятливих умов плодоношення наступає на наступний рік, продовжуючись до 5 років. Протягом першого року зібрати можна близько 5 кг з одного дерева.
Фотографії гриба
Польський гриб (фото) - їстівний, цінний гриб, що росте в листяних і хвойних лісах. Плодоносить з середини липня (одиничні гриби) до кінця жовтня. Росте переважно відокремлено, іноді зустрічаються зростаючі поруч гриби.
