Білий степовій гриб
За популярністю білий степовий гриб можна порівняти з подгруздкі білим. Також цей гриб цілком можна назвати національним, так як він вживається в їжу жителями південних областей і приносить їм додатковий дохід. В період його масового плодоношення жителі деяких областей йдуть збирати врожай тільки заради додаткового заробітку. Весь зібраний урожай вони здають на продаж.
Капелюшок цього гриба може бути від двох до п'ятнадцяти сантиметрів, іноді вона може досягати і тридцяти. Поки гриб молодий вона має напівкулясту форму, потім вона стає плоско-розпростертої, або увігнутою, часто неправильної форми. Її структура може бути як гладкою, так і лускатої, злегка тріщинуватості. У старих грибів вона може бути жовтувато-білою. Спороносні пластинки широкі, у молодих грибів білі, з віком стають буро-жовтими. Ніжка до чотирьох сантиметрів у висоту і до трьох - чотирьох у діаметрі, до основи більш вузька, біла, з віком стає жовтуватою. М'якоть гриба пружна, до старості стає рихлою. Володіє ледве помітним грибним запахом. Зустріти цей гриб можна з березня по травень, іноді восени з кінця вересня - по початку листопада.
