Правила збору грибів
Вирушаючи до лісу на пошуки грибів, важливо дотримуватися певних правил збору грибів. Адже будь-яке «вторгнення», нехай навіть мирне, в чужі володіння необхідно проводити з повагою. Ставлячись дбайливо до лісових ресурсів, ви зможете бути впевнені, що прийшовши в ліс на теж саме місце через рік, він обдарує щедро вас своїми дарами. Про які правила йде мова?
- Постарайтеся збирати в козуб тільки ті гриби, в яких ви на 100% впевнені. Тому що перше правило грибника: не впевнений - не бери!
- Гриби, що викликають у вас сумніви, краще показати досвідченому грибникові, а не випробовувати їх на смак і запах.
- Не намагайтеся покуштувати сирі гриби, як би ви не були впевнені в їх їстівності.
- Проходьте повз тих грибів, які біля основи мають білий мішечок - пусте бульбоподібне потовщення.
- При зборі врожаю сироїжок, наприклад, постарайтеся звертати увагу на форму ніжки, зрізаючи його біля основи.
- Особливо уважно розгляньте форму і колір пластинок. І не намагайтеся визначити їх на смак.
- Гриби потрібно приготувати якнайшвидше після їх збору.
- Не використовуйте грибні відвари - краще злийте їх, а при необхідності помістіть гриби в новий бульйон.
- Не використовуйте в їжу гриби з червоточинами, ушкодженнями.
- Уникайте місць збору грибів, розташованих у безпосередній близькості до екологічно забруднених районах (сміттєві звалища, токсичні виробництва, підвищений радіаційний фон, близькість до автомагістралей).
- Збирайте тільки молоді гриби, уникаючи перезрілих, оскільки в більш зрілих примірниках присутній велика ймовірність наявності токсичних речовин, здатних викликати отруєння.
- Збираючи гриби, які не зривайте їх. Таким чином ви пошкоджує грибницю, позбавляючи можливості плодоносити на наступний рік. Акуратно зрізайте гриби ножем біля основи ніжки.
- Беріть тверду тару для збору та тимчасового зберігання грибів.
- Намагайтеся відправлятися на грибне полювання рано вранці.
- Беручи з собою дітей, постійно тримайте їх в полі видимості. Постарайтеся пояснити їм, що пробувати гриби, підносити руки до рота або терти очі ними під час збору грибів суворо заборонено. Використовувати для таких цілей краще носової паперовий хустинку.
- Остання рекомендація: приділіть час більш ретельного знайомству з грибами, їх основними ознаками до походу в ліс.
Це звичайно лише деякі правила, знання яких убезпечить вас і ваших рідних від неприємних наслідків немудрого вибору.
