Говорушки

У лісах говорушки зустрічаються часто. Ростуть вони на грунті або на підстилці і в житті лісу відіграють велику роль: поряд з іншими грибами, у яких дрібні плодові тіла, беруть участь в розкладанні підстилки та збагаченні грунту поживними речовинами. Рясно розростаючись, говорушки надають лісі особливу красу.

Говорушка булавоногая

Росте в змішаних, хвойних і широколистяних з домішкою берези лісах, зустрічається одинично або невеликими групами з серпня по жовтень. Капелюшок діаметром 4-7 см, у молодого гриба опукла, потім плоска, темно-сіра, гладка. М'якоть в середині капелюшки товста, по краях тонка, спочатку попелясто-сіра, пізніше біла, восковидная, м'яка, з приємним запахом. Пластинки рідкісні, кремові, широкі. Ніжка довжиною 4-8 см, товщиною до 1 см, біля основи роздута, булавоподібна, сіра, в дощову погоду вбирає вологу і стає м'якою.

Гриб маловідомий, умовно-їстівний. Його можна смажити, солити, маринувати, але попередньо слід відварити.

Говорушка запашна

Росте в листяних і хвойних лісах, зустрічається рідко, поодиноко і невеликими групами з серпня по жовтень. Капелюшок діаметром 5-9 см, сірувато-зелена, в центрі більш яскрава, у молодого гриба опукла з загорнутим краєм, пізніше розпростерта, у центрі увігнута, іноді з горбком. М'якоть брудно-біла або блідо-зелена, водяниста, із запахом анісу або кропу. Пластинки часті, блідо-жовтувато-зеленуваті, спадні по ніжці. Ніжка довжиною до 8 см, товщиною 1 см, біля основи товщі, одного кольору з капелюшком, гладка, гола.

Гриб маловідомий, їстівний, 4-ї категорії. Його солять і маринують, але попередньо відварюють.

Говорушка ворончатая

Зустрічається часто поодиноко і групами з липня по жовтень, росте в листяних і змішаних лісах, чагарниках, на лісовій підстилці, а також на пасовищах.

Капелюшок тонка, у молодого гриба слабовипуклая, з загорнутим краєм, потім лійчастого, з звивистим краєм, світло-жовтувата, червонувата або бура. М'якоть біла, м'яка, з приємним запахом і смаком. Пластинки білі, часті, вузькі, далеко спускаються по ніжці. Ніжка довжиною до 8 см, товщиною до 1 см, еластична, губчаста, одного кольору з капелюшком, в основі слабоутолщенная, з білими волосками.

Гриб маловідомий, їстівний, 4-ї категорії. У їжу вживаються тільки капелюшки, причому після попереднього відварювання. Ці гриби також солять.

Говорушки

Говорушки





Оцініть, будь ласка статтю
Всього голосів: 31