Актинідія
Актинідія - Багаторічний ліанообразниє чагарник сімейства актінідіевих. Має в'юнкий стебло до 25-30 м завдовжки, який піднімається вгору по деревах і обвиває їх. Листя актинідії шкірясті, по краях дрібнозубчасті, рідше цілокраї, позбавлені прилистников. Рослина дводомна, але зустрічаються екземпляри з двостатеві квітками. Цвіте в кінці травня - червні. Квітки білі, рідше золотисто-жовті або червонуваті. Плоди - ягоди з дрібним насінням, зеленуваті, дозрівають у серпні - вересні. Природно росте на Далекому Сході. Є супутником хвойних і змішаних, лісів.
Актинідія зимостійка, теневинослива, добре розвивається і росте на вологих суглинистих і супіщаних грунтах. Всі види актинідії погано ростуть і плодоносять на відкритих місцях, де молоді пагони і листя піддаються сонячного опіку і хворіють. Актинідія погано переносить посуху. Віддає перевагу більш родючі свіжі грунту. Розмножується насінням і горизонтальними відводками.
Найбільш поширеними видами є актинідія аргута і актинідія коломікта.
Актинідія аргута. Найбільша з актинідій Приморського краю - потужна ліана з дерев'янистими стеблами - канатами довжиною до 30 м, товщиною 8-10 см. Обвивають навколо дерев. При відсутності великих дерев актинідія перекидається з одного дерева на інше або стелиться по землі, утворюючи густі зарості. Актинідія аргута - дводомна рослина. Квітки зеленувато-білі. Починають плодоносити досягнувши висоти 6-8 м.
Цвіте в кінці червня. Плоди дозрівають у вересні. Плоди округлі, тупі, стислі з боків, зеленуваті, соковиті, солодкі, ніжні, з сильним ананасним ароматом. Вага плоду - від 1,5 до 10 м Зимостійка, урожайна, іноді дає до 30 кг плодів з однієї ліани.
Актинідія коломікта. Деревоподібна ліанообразниє витка рослина, що досягає висоти 6 м. На відкритих місцях стелиться по землі і утворює зарості. Зростає повільніше актинідії аргута, але більш морозостійка. Цвіте у червні. Плоди дозрівають в серпні - вересні. Плоди темно-зелені, тупоконическая форми, солодкі, м'якоть ніжна, ароматна. Урожайність - до 5-7 кг з одного куща (ліани).
Всі види актинідії - красиві декоративні рослини, що володіють якостями хорошого плодового рослини, що дають щорічно солодкі, ніжні й ароматні плоди.
Актинідія є хорошим, перспективним декоративним і плодовим рослиною серед ягідних культур. Необхідно широко її впроваджувати в наші сади при озелененні будинків, терас, садиб і т. П.
Плоди актинідії вживають в сирому і переробленому вигляді, вони поживні, відмінного смаку та аромату, містять цукру (в середньому 5,62%), багаті вітамінами. Плоди використовують у народній медицині як протиглисний, проносне і протицинготний засіб.
Сік з актинідії. Ягоди актинідії дозрівають нерівномірно. Тому для приготування соку ягоди збирають вибірково. Підготовлені ягоди негайно віджимають холодним способом. Віджатий сік нагрівають в емальованому посуді до 80 °, відразу ж розливають у прокип'ячені пляшки і банки і закупорюють.
Варення з актинідії. Відбирають зрілі, здорові плоди, очищають, миють, дають обсохнути, змішують з подвійною кількістю дрібного цукрового піску, добре розтирають, щоб вийшла однорідна маса, і вистоюють у дерев'яній закритому посуді 3-5 діб. Після вистойки актинідію варять при помірному кипінні. Готове варення в гарячому стані розфасовують у скляні банки, які відразу ж закупорюють.
В'ялена актинідія. Зрілі очищені плоди сушать в печі або духовці при температурі 50-60 °. Зберігають у пресованому вигляді в целофані. В'ялена актинідія схожа на родзинки, приємного кислуватого смаку.
