Видове різноманіття грибів Їжовик
Їжовик називають гриби, які спочатку ставилися до одного і того ж роду - Гіднум. Однак згодом інформація про них накопичувалася, і стало очевидно, що між об'єднаними під однією назвою Їжовик існують певні відмінності, які неможливо ігнорувати. У зв'язку з цим рід був розділений зовсім різні сімейства.
Дентінум, саркодон, глуха лисичка, креолоф вус - альтернативні назви для різних видів гриба.
Особливості роду Гіднум
Кожен гриб з роду Гіднум володіє шипуватим гименофором (внутрішня поверхня плодових тіл грибів). Саме наявність на гіменофор своєрідних шипів стає безпомилковим ознакою того, що вам попався Їжовик.
Форма плодовитого тіла може варіюватися від традиційної, що включає капелюшок на ніжці, до більш незвичною - Коралоподібних і розгалуженою.
Види
Види грибів, що належать до роду Гіднум, поділяються за домами.
Ежовіковие
- Виїмчастий (також іменований жовтим).
- Рижеющій.
Банкеровие
- Чорний.
- Повстяний (звані також феллодоном).
- Шорсткий і строкатий (що носять інші назви - коричневий, саркодон).
- Кровоточить (через свого специфічного виду отримав назву диявольський зуб, кривавий зуб).
Геріціевие
- Вусиковий (креолофус).
- Кораловий і гребінчастий (альтернативна назва - геріціум, або Їжовик дубовий, альпійський).
Серед Їжовик існують хибні представники, які належать до сімейства драглисті.
Поширені представники
Враховуючи різноманітний ареал проживання Їжовик, важко при першому знайомстві охопити своєю увагою всі різновиди і сімейства гриба.
Виїмчастий Їжовик
Вважається найпопулярнішим представником. Ламке плодове тіло діаметром 5-8 см. Має кольору від білого до жовто-коричневого відтінку. Суперечки у виїмчастий представників близькі за формою до кулі і майже не мають кольору. Шипи на нижній поверхні капелюшка можуть бути білими або трохи віддавати світлою охрою.
Гриб багато в чому нагадує лисичку, яка від Їжовик відрізняється наявністю ребристих капелюшних пластинок і більш щільною по консистенції м'якоттю.
Їжовик чорний
Є менш популярним, але не менш смачним грибом, для якого характерний темний окрас. Чорні молоді гриби, всупереч назві, мають яскраво-синім забарвленням. Проте, ближче до старості капелюшок і м'якоть набувають все більш темний відтінок, а в зрілому стані стають і зовсім чорною. Форма таких грибів непередбачувана, тому що плодове тіло проростає крізь перепони на своєму шляху, не огинаючи їх.
Усередині капелюшки нерідко виявляється «закутаний» шишка, гілка або окремі голки.
Їжовик вусиковий
Є їстівною представником. Тіло цього гриба забарвлюється в ніжні біло-кремові тони, а фактура верхній поверхні дуже нагадує повсть. Незмінні шипи на капелюшку з її виворітного боку присутні, як і на інших видах. М'якоть кілька шарується і виливає апетитний аромат, що не обманює при знайомстві з грибом на смак. Збирати припадає на осінь.
