Гриб-зонтик червоніючий
Macrolepiota Rhacodes
Інші назви: парасолька кошлатий
Зустрічається з початку липня до самого кінця жовтня, до заморозків (масово з середини серпня до середини вересня) в хвойних (з ялиною) і змішаних (з дубом) лісах, на підстилці і грунті, близько муравейнііков, іноді в оранжереях на багатій гумусовій грунті, групами, які не рідко, щорічно. Пізньої осені разом з фіолетовою рядовка і сіркою, димчастої говорушки.
Капелюшок діаметром 10-12 см, спочатку тупо колокольчатая, червоно-коричнева, гладка (на короткій булавовидний ніжці), потім куляста, растрескавшаяся, з великими, піднятими, черепитчато розташованими лусочками, світло-коричнева, сіро-коричнева, з рожевим відтінком, пізніше опукло -распростертая, розпростерта, іноді з лопатевим потріскалися краєм, сірувато-коричнювата, крупночешуйчатая з більш темною не тріснув серединою.
Пластинки часті, приросли до хряща (колларіуму), білі, потім з червонуватим відтінком.
Ніжка довжиною 8-15 (20) см і діаметром 1-1,5 см, спочатку сильно булавоподібна, товста, занурена в опад, потім циліндрична, розширена до бульбочкових основи, волокниста, гладка, порожниста, сірувато-коричнювата, світло-коричнева, біло -опушенная внизу. Кільце - не широкий, твердо горизонтальне, що не повисло, товсте, двошарове, вільно рухоме по ніжці, коричнювате.
М'якоть середньої м'ясистості, суха, пухка, пізніше щільна, біла, на зрізі швидко червоніє до цегляно-червоного кольору (характерна ознака).
Споровий порошок білий.
Хороший їстівний гриб (4 категорії), використовується свіжим (відварювання близько 10 хвилин) в супах і других стравах, солоним і маринованим, сушеним. Збирати краще тільки розкрилися і пружні капелюшки. У старих грибів вони стають ламкими і менш смачними. Ніжки з молодого віку жорсткі, волокнисті, їх можна відразу викручувати з капелюшки. Лусочки при готуванні можна легко зішкребти ножем.
