Чесночнік звичайний (marasmius scorodonius)

Чесночнік Звичайний

Капелюшок:
опукла капелюшок, діаметром від одного до трьох сантиметрів. Потім капелюшок стає плоско розпростертої. Поверхня капелюшка жовто-бурого забарвлення, трохи охриста, пізніше палева. Капелюшок мініатюрна, суха. Товщина капелюшки в чверть сірники. По краях капелюшок світліша, шкірка шорстка, щільна. На поверхні капелюшка є невеликі борозенки по краях. Повністю дозрілий екземпляр характеризується дуже тонкими полями і колокольчатой формою капелюшки. Капелюшок з часом розширюється і утворюється невелике заглиблення в центральній частині. У дощову погоду капелюшок вбирає вологу і набуває червоно-місний колір. У посушливу погоду, колір капелюшка стає тьмяним.

Платівки:
хвилеподібні пластинки, розташовуються у видаленні один від одного, різної довжини, опуклі. Приросли до основи ніжки. Білуватого або блідо-червоного кольору. Порошок суперечка: білого кольору.

Ніжка:
червонувато-бура ніжка, у верхній частині має більш світлий відтінок. Поверхня ніжки хрящувата, блискуча. Усередині ніжка порожня.

М'якоть:
бліда м'якоть, має яскраво виражений часниковий запах, який при висиханні посилюється.

Чесночнік Звичайний

Розповсюдження:
Чесночнік Звичайний зустрічається в лісах різного типу. Виростає в сухих місцях на лісовій підстилці. Віддає перевагу піщані і глинисті грунти. Як правило, зустрічається великими групами. Період плодоношення з липня по жовтень. Чесночнік своєю назвою зобов'язаний сильному часниковий запах, який посилюється в похмурі дощові дні. Тому характерній ознаці, легше знаходити колонії цього гриба.

Схожість:
Чесночнік звичайний має деяку схожість з Дослідами Луговий, зростаючими на опалого хвої і гілках, але вони не мають часникового запаху. Так само можна прийняти за Чесночнік більш великих розмірів, який так само пахне часником, але він виростає на букових пнях і не так смачний.

Їстівність:
Чесночнік звичайний - їстівний гриб, вживається в смаженому, відварному, сушеному і маринованому вигляді. Застосовують для приготування гострих прянощів. Характерний запах гриба після відварювання зникає, при сушінні посилюється.

Зауваження:
Фенологія Зуєв. Д. за немічний вигляд, назвав ці гриби - маразмікамі. Завзятий грибник Ковтун. В. Дав найточнішу характеристику Чесночнік - тоненька ніжка, палева або білувата шапка, як ніби вирізана з паперу. В дійсності, тоненька ніжка, дуже міцна, а ось капелюшок дуже ламка, її можна розчавити двома пальцями. Гриб характеризується дуже сильним запахом часнику, але не таким різким, як у звичайного часнику, а більш ніжним, м'яким і злегка солодкуватим.



Оцініть, будь ласка статтю
Всього голосів: 31