Чесночнік дубовий (marasmius prasiosmus)

Чесночнік Дубовий

Капелюшок:
у молодого гриба капелюшок має колокольчатую форму, потім капелюшок набуває округло-опуклу або розпростерту форму. У центральній частині трохи притуплена, зморшкувата, полуперепончатая. Діаметр капелюшка від двох до трьох сантиметрів. У сиру погоду краю капелюшки стають смугастими, сама капелюшок бруднувато-палевого або білуватою. У середині темніша, коричнювата. У міру дозрівання, капелюшок вицвітає до практично білого кольору, при цьому центральна її частина залишається темною.

Платівки:
слабо приросли, рідкісні, білуваті, жовтуваті або кремові. Порошок суперечка: білого кольору. Спори: нерівнобічні, яйцеподібні.

Ніжка:
довга тонка ніжка, довжиною від п'яти до восьми сантиметрів і діаметром не більше 0,3 сантиметра. Тверда, у верхній частині кремова, коричнево-кремова або рожево-кремова. У нижній частині бура, з білим опушеним підставою. Вигнута ніжка, трохи потовщується до основи. Зазвичай ніжка зливається з субстратом.

М'якоть:
в капелюшку м'якоть тонка, світла. Характеризується сильним часниковим запахом.

Чесночнік Дубовий

Розповсюдження:
Чесночнік дубовий зустрічається в змішаних і дубових лісах. Виростає не часто, на листяному опаде, як правило, під дубом. Плодоносить щорічно з початку вересня і до середини листопада. Особливо масове виростання наголошується в жовтні.

Їстівність:
Чесночнік дубовий вживається в їжу в свіжому і маринованому вигляді. Після відварювання часниковий запах гриба зникає. Рекомендується збирати тільки грибні капелюшки. У сушеному вигляді, грибний запах не зникає, тому порошок з Чесночнік можна використовувати, як приправу протягом усього року. У західноєвропейській кулінарії, цей гриб дуже цінується, як прянощі.

Схожість:
має подібності з Чесночнік Звичайним, від якого відрізняється умовами проростання, великими розмірами і кремовим забарвленням ніжки.

Чесночнік Дубовий

Зауваження:
Дубовий Чесночнік - рідкісний їстівний пластинчастий гриб. Виростає невеликими групами з вересня і до перших морозів. Найбільший пік плодоношення відзначається в жовтні. Переважно зустрічається в дубових гаях і змішаних лісах. У їжу вживаються тільки капелюшки, які можна смажити варити або маринувати і сушити. Після відварювання часниковий запах відчувається не так сильно.



Оцініть, будь ласка статтю
Всього голосів: 31