Бліда поганка (amanita phalloides)
«Які чудові гриби! - Захоплено сказав давньоримський імператор Клавдій своїй дружині Агрипині, пригощали його домашнім обідом. - Чому їх не подавали до мого столу раніше? Відтепер нехай подають мені тільки такі гриби! ». Розпорядження імператора залишилося невиконаним: на Наступного дня він помер від отруєння.
На думку істориків, замість улюблених древніми римлянами Мухомор Цезаря (цей їстівний гриб, схожий на мухомор, маловідомий в Росії, але жителі Риму вважали його «царем грибів») зрадлива дружина подала Клавдію смертельно отруйну бліду поганку.
Бліда поганка - Своєрідний «чемпіон», найбільш отруйний гриб на світі. Ймовірно, і самий підступний. Справа не тільки в приємному грибному запаху та смаку (про яке ми можемо судити за оцінкою Клавдія), але і в тому, що з'їв бліду поганку людина спочатку відчуває себе цілком добре. Минає година, два, 12:00, іноді - добу після фатального обіду, а людина все ще нічого не помічає.
Нарешті з'являються перші ознаки отруєння - головний біль, спрага, різь у животі, потім блювота і сильна слабкість, - але тепер рятувати людину, як правило, вже пізно. Він може прожити ще 2-4 дні, можливі навіть тимчасові поліпшення. Після удаваного поліпшення через кілька годин з'являються сильні болі в шлунку і кишечнику, жовтіє шкірний покрив, людина втрачає свідомість і настає смерть. У легких випадках пацієнт одужує дуже повільно, і наслідки отруєння дають про себе знати дуже довго, не рідко до кінця життя. Але, якщо кількість з'їдених грибів перевищує смертельну дозу, фатальний кінець майже неминучий. Для отруєння досить з'їсти половину або третину одного гриба (близько 30 г). Особливо чутливі діти, у яких отруєння починається з судом або відомості щелеп. У 90% випадків отруєння, викликані блідою поганкою, закінчуються смертю потерпілих.
Спори блідої поганки, до речі, також небезпечні. Оскільки вітер може занести їх на зростаючі поблизу рослини, потрібно обережно ставитися до зібраних по сусідству з блідою поганкою грибам, ягодам, травам. Отрута блідої поганки не руйнується ні при кип'ятінні, ні при смаженні. Тому єдиний спосіб уникнути отруєння - добре вміти розпізнавати цей гриб. Це гриб білого кольору. У молодої поганки капелюшок колокольчатая, у більш старого гриба - плоска.
У самому молодому віці поганка одягнена в своєрідне покривало, яке при подальшому зростанні гриба розривається. При цьому нижня частина покривала залишається біля основи ніжки гриба у вигляді чохла, а на капелюшку - у вигляді поодиноких клаптевих нашлёпок, які іноді відсутні. Капелюшок блідо-зеленувата, світло-оливкова, по краю білувата, в центрі зеленувато-бура. Краї гладкі, що не рубчасті або злегка рубчасті (у старого гриба). Пластинки на нижній поверхні капелюшка часті, білі, що не міняють своєї забарвлення. У молодого гриба пластинки зазвичай закриті білою плівкою, яка зберігається на ніжці у вигляді білого повислого широкого кільця. Ніжка довжиною 5-12 см, товщиною 1-2 см, пряма, циліндрична, в основі бульбоподібний потовщена із залишками білого покривала. М'якоть біла, із солодким смаком і запахом сирої картоплі. Відмінні ознаки блідої поганки - кільце на ніжці «чашечка» (вольва) в її підставі, білий колір пластинок капелюшки. По перших двох ознаками бліду поганку можна відрізнити від сироїжок, а по другому і третьому - від печериць (пластинки у них рожеві або темні).
Утворює мікоризу з різними листяними породами (дуб, бук, ліщина), воліє родючі грунти, світлі листяні і змішані ліси. Плодоносить поодиноко або групами, зустрічається часто. Гриб широко поширений в помірному поясі Європи, Азії та Північної Америки. Сезон - кінець літа - осінь.
Письменник Володимир Солоухін свою розповідь про блідій поганці завершує так: «Ось яке лиходійство може вирости з доброї землі, з доброго повітря, з доброї води, з доброго сонця. Правда ми вже знаємо, що зміїна отрута - чудові ліки, що полегшує страждання хворого людини і повертає йому здоров'я. Я думаю, і бліда поганка зачемнібудь да потрібна, якщо її створила природа. Коли-небудь, ймовірно, дізнаються її корисну сторону, і вона буде найціннішим рослиною. Але поки що, дорогі грибники, стережіться блідої поганки! ».
[Stextbox id = "alert"]
Важливо:
Народні прикмети, «дозволяють визначити отруйні гриби», засновані на різноманітних помилках і не дозволяють судити про небезпеку грибів:
- У отруйних грибів неприємний запах, а у їстівних - приємний (запах блідої поганки майже ідентичний із запахом печериць, хоча на думку деяких, бліда поганка не має запаху взагалі)
- «Черви» (личинки комах) не зустрічаються в отруйних грибах (оману)
- Всі гриби в молодому віці їстівні (бліда поганка смертельно отруйна в будь-якому віці)
- Срібні предмети у відварі отруйного гриба чорніють (оману)
- Головка цибулі або часнику буріє при варінні з отруйними грибами (оману)
- Отруйні гриби викликають скисання молока (оману)
Ні в якому разі не збирайте і не вживайте в їжу гриби, в їстівності яких Ви не впевнені!
