Біоінженерії вдалося отримати парфуми з ароматом троянд з дріжджів
Чи могли ви собі уявити, що з дріжджів почнуть виробляти духи? Саме така перспектива з'явилася у парфумерів - бостонської компанії Ginkgo Bioworks вдалося отримати суміш на основі мікроскопічних грибів - дріжджів, яка за допомогою генної інженерії початку пахнути справжніми трояндами.
Отримана суміш може стати зручною і набагато більш економічно ефективною альтернативою, наприклад, рожевого маслу - класичного парфумерному компоненту. В даний час його переганяють з троянд, зібраних вручну з полів Болгарії та Туреччини.
Біоінженери Ginkgo провели дослідження генів троянди, щоб з'ясувати, які ферменти і конкретні хімічні сполуки відповідають за вироблення їх запаху. Потім експерти модифікували гени дріжджів, щоб домогтися необхідних метаболічних реакцій. В результаті вийшли дріжджі зі специфічним квітковим ароматом.
Багато парфумерні компанії впевнені, що у ароматних грибкових сумішей попереду велике майбутнє. Навіть враховуючи, що рожевий аромат цілком може бути відтворений синтетичними замінниками, парфумери вважають їх не дотягує до тонкощів духів високого класу.
Залишається одне питання, чи будуть виробники парфумів з дріжджів інформувати своїх клієнтів про незвичайний складі і процесі виробництва свого продукту? У будь-якому випадку, ви тепер в курсі.
