Посушливе літо залишило новосибирцев без грибів
У лісах Новосибірської області через посуху немає грибів. Любителям груздів, опеньків та лисичок доводиться задовольнятися торішніми запасами. «Новосибірські новини»Шукали гриби на прилавках, в лісі і з'ясовували, на скільки піднімуться ціни на них.
Це відро груздів з Коченевській району - єдині гриби, які вдалося знайти на прилавках Ленінського ринку. На диво, цінник з минулого року практично не змінився - 300 рублів. Через брак свіжозрізаних покупці охоче беруть гриби торішні. А продавці в свою чергу щосили нахвалюють всі переваги сушеного білого.
«Сухі взагалі беруть! Це зовсім інший смак, не порівняти же. От, припустимо, це - солити грузді. А сухі гриби і в суп, і на друге », - каже продавець Олена Сухорукова.
Спека не пощадила навіть ягоди, їх на порядок менше, ніж у минулі, більш дощові роки, нарікають продавці. Що вже говорити про грибах. Сушені білі багатьом не по кишені, у морожених печериць смак не той. В якості альтернативи - їстівний гриб глива.
«Штучно вирощені гриби, вони завжди безпечні. Лісовий гриб, його все одно небезпечно збирати, адже невідомо, що там з екологією робиться. Глива - гриб дуже своєрідний. За смаком нагадує щось між опеньком і білим грибом », - розповідає підприємець Наталія Столбова.
Наталія ці гриби вирощує під Іскітіме вже восьмий рік. Такого високого попиту, як цього літа, не пам'ятає. Однак ціну піднімати не планує.
Уже кінець липня і в цей час зазвичай п'ятачок в Кудряшовскій бору буквально рясніє асортиментом грибів. Але з початку цього літа ні білих, ні лисичок, ні навіть сироїжок на прилавку поки не з'являлося.
Завзята грибниця Ольга Калашникова за останні два місяці втратила значну частину виручки. Тим часом немає ні дня, щоб не зупинилися і не запитали, чи немає грибів. У відповідь Ольга може запропонувати лише банку солоних груздів. Червневий урожай виявився занадто мізерним для торгівлі.
«Гриби були трошки на початку літа. Невеликий дощ пройшов, корівники трохи були і підберезники. І білого трошки було в березняку », - зазначає грибниця.
За словами продавців, тільки після рясних опадів, не раніше, ніж через тиждень, можна буде очікувати перший непоганий урожай. Але найближчим часом синоптики сильних дощів не обіцяють.
