Ес: екзотичні гриби стали більш доступними для широкої публіки
Те, що екзотичні гриби споживаються виключно вищим класом суспільства, є справою минулого, впевнений Гарольду Шурманс, представник компанії Westland Mushrooms, Нідерланди. Про це він розповів у своєму інтерв'ю порталу freshplaza.
"Це було так, тому що ціни були на досить високому рівні. Зараз ситуація докорінно змінилася. Азіатські гриби стають все більш доступними для широкого загалу. Ви бачите, що більше і більше продуктів стають доступні в супермаркетах, де, зокрема, представлений широкий спектр екзотичних грибів. Саме чудове в тому, що як тільки споживачі знайомляться з такими грибами. як Eryngii, Shimeji або Enoki, вони знову і знову готові купувати їх ", - говорить він.
«Просування має першорядне значення. Люди часто «на погляд» визначають привабливість продуктів, і часто відмовляються від покупки, тому, що вони не знайомі з ними. Таким чином, ми надаємо нашим клієнтам якомога більше виробничої інформації про продукцію », - говорить Гарольд.
Споживачі більш старшого віку і раніше залишаються основними покупцями екзотичних грибів. "Багато людей добре знайомі з білими грибами, але вони хочуть чогось нового. І в мене склалося враження, що старше покоління, можливо, через вражень від подорожей, є більш відкритим для нових продуктів, ніж молоді люди. Крім того, екзотичні гриби зараз не набагато дорожче, ніж голландські гриби, тому що виробляти продукт вже не так дорого, як це було раніше. У супермаркетах ціна іноді залишається занадто високою, але рітейлери починають розуміти, що клієнти готові робити повторні покупки, якщо ціни нижчі ", - додає він.
