Вишуканий смак і незаперечна користь: приготування трутовика
Питання про те, як приготувати трутовик, займає розуми більшості відомих кухарів, які прагнуть подати вишукані страви. Правильно приготовані гриби мають не тільки вишуканим смаком, але і незаперечною користю.
За консистенцією м'якоті вони бувають:
- м'ясисті;
- мягкопленчатие;
- шкірясті;
- пробкові;
- дерев'янисті.
Сімейство трутових грибів включає більше 300 видів. У зв'язку з жорсткою консистенцією основну масу вважають неїстівними, але й не отруйними. Їстівні види:
- сірчано-жовтий;
- печеночница звичайна;
- лускатий;
- зонтичний.
Напій для схуднення
Напій з цього представника має схожі з активованим вугіллям дії:
- знижує апетит;
- виводить з організму токсини і шкідливі речовини.
Інгредієнти:
- подрібнений гриб - 2 ч.л .;
- склянку окропу.
Першим ділом їх необхідно обробити: ретельно промити і подрібнити до порошкоподібного стану. Для подрібнення можна скористатися м'ясорубкою. Далі буде потрібно залити 2 чайні ложки продукту в подрібненому стані склянкою окропу. Поставити на водяну баню і проварити 15 хвилин. Отриману суміш поставити в тепле місце і настоювати 3-4 години. Далі необхідно процідити ліки і приймати по 1 столовій ложці 3 рази на день, бажано за 30 хвилин до прийому їжі.
Вживання в їжу
Їстівні гриби, придатні для вживання в їжу, - це молоді гриби. Вони є делікатесом в Європі, особливо в Німеччині.
У 10% людей страви з трутовика сірчано-жовтого викликає блювоту і діарею.
Його обробка не складає труднощів, необхідно ретельно промити і використовувати за призначенням: варити, смажити, сушити і т.д. Рецепти приготування страви можуть бути самими разнообразнимі.Можно готувати безліч кулінарних страв, таких як:
- салат з трутовика сірчано-жовтого;
- трутовик в сметані;
- трутовик в томатному соусі;
- суп з трутовика лускатого з галушками;
- грибна паста з трутовика.
Правильно приготовані їстівні гриби мають вишуканим смаком. Варити їх не рекомендується більше години.
Для того щоб гриби не втратили свої лікувальні властивості при сушінні, температура не повинна перевищувати 50 ° С. Зберігати необхідно в паперовій тарі, в сухому місці при кімнатній температурі.
