Боровик
Боровик - це загальна назва грибів, що відносяться до сімейства Болетальні. Дуже часто боровиком називають Білий гриб і гриби Моховики, хоча це не зовсім точне визначення. Насправді, це окремий вид Болетальні. Найбільш відомі грибникам боровик бронзовий (грабовий, дубовий гриб, Рудяк) і боровик сітчастий (білий сітчастий гриб).
Боровик бронзовий відшукати можна лише в дубових або грабових лісах, де клімат відносно теплий. Це хороший їстівний гриб, за смаком не поступається білому грибу. Його головна відмінність - майже чорний колір капелюшки, особливо у молодих грибів. На початку дозрівання вона має круглу, майже кулясту форму, а у дозрілих грибів вона стає плоско-опуклою. Шкірочка на капелюшку гладка, трохи бархатиста. Зустрічалися гриби, які відрізнялися зернистою поверхнею шкірки і покритою невеликими тріщинами.
М'якоть бронзового боровика біла, що не міняє колір на розрізі. Головним достоїнством, яким володіє гриб боровик - щільна, що має тонкий і приємний грибний аромат м'якоть, за що і цінують його кулінари. Трубчастий шар у молодих грибів світлих відтінків білого, який у міру зростання набуває світло-жовтий колір. Якщо гіменофор натиснути, то залишаються зеленувато-оливкові пятна.Етот вид боровиків відрізняє масивна, булавоподібна ніжка, яка помітно потовщена у підстави. Вона має теракотовий відтінок, поверх якого помітна біла або горіхова сіточка. Боровик бронзовий не слід плутати з жовчним грибом, який відрізняється рожевим гименофором.
Боровик сітчастий - це також хороший їстівний гриб 1 категорії. На Русі здавна відомий як Білий сітчастий гриб. Від свого бронзового побратима його відрізняє більш світла капелюшок, приємний горіховий аромат. Також відміну помітно і на ніжці, яка не така масивна. Цей вид боровиків утворює мікоризу з буковими (дуб, бук, граб, каштан), воліючи світлі галявини листяних лісів з лужною грунтом. Його особливою перевагою є висока стійкість до пошкодження комахами. Боровик сітчастий зустрічається в Північній частині Америки і Африки. На території колишнього Союзу цей гриб добре знайомий жителям Кавказу і Краснодарського краю.
