Боровик жовтий (boletus impolitus)
Інші назви:
Хворіти напівбілого
Боровик жовтий
Боровик жовтий
Опис:
Капелюшок діаметром 5-20 см, у молодих грибів опукла, потім подушковидна або розпростерта. Шкірочка спочатку бархатиста, потім гладка. Колір глинистий з рудуватим відтінком або світло-сірий з оливковою відтінком.
Трубочки вільні, золотисто-жовті або блідо-жовті, з віком стають зеленувато-жовтими, при натисканні кольору не змінюють. Пори дрібні, незграбно-округлі.
Споровий порошок оливково-вохряного, суперечки розміром 10-14 * 4.5-5.5 мкм.
Ніжка висотою 6-10 см, діаметром 3-6 см, приземкувата, спочатку бульбоподібний-роздута, потім циліндрична, волокниста, злегка шорстка. У верхній частині жовтого кольору, біля основи темно-коричнева, іноді з червонуватим пояском або плямами, покрита слабкою сіточкою або пунктирна.
М'якоть товста, блідо-жовта, близько трубочок і в ніжці інтенсивно жовта. В основному, колір на зрізі не змінює, але іноді спостерігається дуже слабке порозовеніе або посиніння через деякий час. Смак солодкуватий, запах слабо карболовий, особливо в основі ніжки.
Розповсюдження:
Теплолюбний вид, зустрічається у хвойних лісах, а також під дубом, буком, на Півдні часто в буково-грабових лісах з кизиловим подростом. Віддає перевагу вапняні грунти. Плодоносить з кінця травня до осені. Гриб досить рідкісний, плодоношення не щорічний, але іноді рясне.
Схожість:
Недосвідчені грибники можуть сплутати з білим грибом (Boletus edulis), з Вболівати дівочим (Boletus appendiculatus). Відрізняється від них запахом карболової кислоти і кольором м'якоті. Є небезпека сплутати з неїстівним Вболівати глубокоукореняющімся (Boletus radicans, syn: Boletus albidus), який має світло-сіру капелюшок, лимонно-жовті ніжку і пори, синіючі при натисканні, і відрізняється гірким смаком.
Оцінка:
Гриб дуже смачний, неприємний запах при відварювання зникає. У маринованому вигляді не поступається білому, має дуже привабливий світло-золотистий колір.
Примітка:
Зважаючи рідкості вимагає охорони місць зростання та дбайливого ставлення.
