Чи можна сироїжки їсти сирими?
Цього року в Латвії склалася не найкраща ситуація з грибами. Про це в прямому ефірі програми "Ранок на Балткоме" на радіо Baltkom розповіла керівник відділу ботаніки Латвійського музею природи ІНІТ Даніеле.
На її думку в цьому році погода була не зовсім сприятливою для появи грибів. При цьому експерт зауважила, що цього року багато лисичок і сироїжок. Вона розповіла, що в цьому у відвідувачів щорічної виставки "Дні грибів" є унікальна можливість побачити знайдений на початку вересня в Латвії їстівний дикий трюфель.
"Трюфель - підземний гриб, не всі підземні гриби - трюфелі, і не всі трюфелі їстівні. Знайдений в Латвії - виявився їстівним, але це не той гриб, за які платять величезні гроші ", - вказала Даніеле. На питання про те, виростають чи в Латвії саме дорогі трюфелі, експерт зазначила, що поки була знайдений тільки один їстівний трюфель.
На питання про те, чи можна їсти сирими сироїжки Даніеле зазначила, що є лише один вид таких сироїжок - russula vesca - інші види сироїжок все ж краще готувати. При цьому вона додала, що при найкраще сироїжки пробувати, і якщо гриб гірчить, то може не варто його брати, бо є і неїстівні сироїжки.
На питання про те, чи їдять гриби їжаки, Даніеле відповіла, що тільки казкові їжаки можуть їсти гриби, носити штанці і чобітки, а справжні їжі їдять м'ясо, комах, а гриби - ні.
