Жовчний гриб (гірчак)
Капелюшок цього гриба складає близько 5-15 см в діаметрі. Молоді гриби мають полушаровидной формою капелюшки, яка зверху розширюється і стає плоско-опуклою. Її колір оливково-коричневий, бурий або жовтуватий. Центральна ніжка становить 4-15x2-8 см.
Грибна м'якоть досить щільна, білого кольору, розовеющая на зламі. Крім того, гірчак володіє дуже гірким смаком і неприємним запахом. Спори жовчного гриба переважно рожево-коричневого або брудно-рожевого кольорів.
Найчастіше всі дані породи грибів можна зустріти у хвойних лісах на кислих грунтах. Плодючість грибів характерна з липня по жовтень.
Відразу відзначимо, що жовчний гриб неїстівний, та й на смак його спробувати дуже проблематично, тому що він дуже гіркий, а при кулінарній обробці ця гіркота посилюється ще больше.По зовнішніми характеристиками жовчний гриб має величезні схожості з білим грибом або підберезником звичайним, які ростуть в цей же період.
