Ожини

Ідея спробувати створити Народну Енциклопедію грибів виникла якось при черговому поході в ліс. Грибів було мало і я брав все підряд. Найбільше - попадалося Ожина.


ОжиниОжини

У наших підмосковних містах ожини - практично не збирають (чомусь). Більше того - багато гриби були спеціально збивають / тиснуть / штовхають, типу - поганки ...

Гриб - непоганий, не гіркий, попередньої обробки не потрібно. Смак ... Взагалі-то, ожини, практично позбавлений смаку. Я б сказав - як і лисичка. Активно «насичується» ароматом своїх сусідів по сковороді або каструлі.

Ожини бувають червивими, але не часто. Виростають іноді до значних розмірів. Плодоносять рясно. Воліють, в основному, змішаний ліс.

Ожини можна смажити, солити, в суп. Бажано готувати гриб «в асорті», в суміші з іншими грибами.

Автор матеріалу: san_san



Оцініть, будь ласка статтю
Всього голосів: 31
Ще статті розділу