Травневий гриб

Рядовка травнева, Травневий гриб

Травневий грибТравневий гриб - їстівний пластинчастий гриб, відомий так само під назвою георгіїв гриб, офіційно іменується рядовка травнева. Як видно з назви пік плодоношення і збору цього гриба припадає на травень. З'являється травневий гриб з першої травою, наприкінці квітня, і відходить на початку червня. Рядовка травнева першої відкриває сезон збору справжніх їстівних грибів. Зібрані в цей же час сморчки все ж вважаються умовно-їстівними грибами.

Таке раннє поява на руку грибникам, схожі на травневий гриб поганки з'являються пізніше, коли травнева рядовка вже відходить. Тим більше що, травневий гриб досить «агресивний» представник агарикових - зростає купчасто, часто пробиваючи собі дорогу в не дуже підходящих для грибів місцях - стежках, пасовищах. Звичайний травневий гриб на лісових галявинах, галявинах, луках. Зустрічається георгіїв гриб і в межах міста, на газонах скверів і парків.

Ще одна особливість травневого гриба - забарвлення. Рядовка травнева рівномірно забарвлена в відтінки білого кольору. Гриби здаються блідими, не «засмаглими». Часто через скупченість зростання, і нерозбірливості місць появи на світ, капелюшки травневого гриба виходять деформованими і рваними.

У рядовки травневої добре виражений борошняної запах і смак, тому в кулінарії вона широкого застосування не знайшла. Все ж гриби повинні пахнути грибами. Але як першовідкривач грибного сезону травневий гриб цілком годиться для вживання. Частково борошняної смак можна перебити, добре обсмаживши ці гриби.


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Оцініть, будь ласка статтю
Всього голосів: 31