"Грибний криза" в свердловської області
Засуха спровокувала в Свердловській області справжній "грибний кризу". Так що в цьому сезоні, як повідомили в місцевій споживкооперації, мабуть, не доведеться говорити про масштабне виробництві грибних консервів. З подробицями Юлія Єршова.
- Що у нас з грибами то нині важко буде? Засуха така. Грибів взагалі не буде?
Заготівельник сисертськит райпо обходить грибників. Цей рік називає не просто неврожайним, а навіть кризовим. Дощів не було близько 2-х місяців. У серпні вдень жарко, вночі холодно. А гриби люблять тепло і вологу. Пенсіонерці Зінаїді Павлівні, незважаючи на грибний криза, все таки, вдалося зібрати трохи красноголовців.
Зінаїда Рудних, мешканка села Арам:
- Ми пішли в розвідку просто з онукою. Ось виявили. Якусь заготовку трохи собі зробили. Останнє вот я принесла в їдальню.
Оголошення в селищній їдальні: "споживспілки закуповує дикороси у громадян в необмеженій кількості ". Здавати гриби також можна в магазини споживчої кооперації та приймальні пункти.
- Ви з грибочками, так? Назбирали?
Відерце зважують - "улов" грибниці склав 1,5 кг. За це їй виплачуватимуть майже 100 рублів.
Юлія Єршова, кореспондент:
- Купують дикороси за торішніми цінами. Грузді, рижики і маслюки коштують 60 рублів за кг. Лісічікі - трохи дорожче. Найцінніші - білі гриби - 90 рублів. Торік у населення купили 20 тонн грибів, в цьому на таку кількість в Споживчому союзі навіть не розраховують.
- У нас все йде в переробку зараз, тому що грибів мало зараз. Засуха.
Сьогодні гриби використовують не для заготовок на зиму, а для свіжих страв. В меню салати пиріжки, жульен, і закуски з маслюків. Виробництво солоних і сушених грибів поки стоїть без діла. На ринках міста і трасах продають тільки чорницю. Про масштабне виробництві консервів із грибів говорити не доводиться. Не буде, швидше за все, і заморозки. На прилавках, запевняють в обласному споживспілки, з'являться тільки імпортні гриби.
Віктор Волянський, Заступник голови правління Свердловського Облспоживспілки по заготівлях і виробництву:
- Дуже багато гриба надходить з Китаю - в будь-якому вигляді. Ціна на гриб з Китаю дещо нижче, оскільки там не тільки збір, але і промислове виробництво налагоджено. Так, доводиться це враховувати.
Уральським заготівельникам, швидше за все, доведеться коригувати ціни. Так що навіть посуха не зробить гриби дорогим товаром. Просто лісових дикоросів на прилавках буде мало: закордоном в основному виробляють печериці і гливи.
Юлія Єршова, Дмитро Деркач. "ТВ Центр", Єкатеринбург.
