Не впевнений - не бери! помилковий білий або сатанинський гриб
Разом з улюбленим багатьма білим грибом на тих же місцях і в той же час в сприятливих умовах з'являється отруйний помилковий білий, грибний Юда або, як часто називають його грибники, «сатана». Оскільки він так майстерно маскується під популярний в народі справжній білий гриб, але при цьому отруйний, його називають сатанинським. Знайти галявину, багату білими грибами вважається великою удачею, однак, до їх збору слід ставитися з певною мірою обережності, адже зустріч з отруйним двійником може стати дуже небезпечною. Своєю формою і розмірами сатана дуже нагадує білий гриб, але він має виразні візуальні відмінності, тому помилитися, сплутавши його з білим, не просто.
Серед його основних прикмет червонуватого кольору схожа на бульбу ніжка, подібно Мухоморові що має у кореня потовщення, біляста капелюшок, що відрізняється від бурою, властивої справжньому Боровик, водяниста м'якоть (у білого вона щільна). Крім того, на зламі сатана швидко синіє, червоніє або рожевіє. М'якоть ж білого завжди буде зберігати свій первісний колір. Сатанинський двійник часто зустрічається в вільшняку, в кущах, під липами, кленами й тополями, тобто в місцях, де білий гриб чи не стане рости.
Хоча сатанинський гриб може мати капелюшок білуватого, сіруватого або оливково-коричневого забарвлення і бархатистою структури, важливим критерієм є колір ніжки. Грибника повинні насторожити всі відтінки червоного, від яскраво-оранжевого до червоно-бурого, оскільки будь-який з них є першою ознакою замаскувався сатани. Обов'язково обійдіть стороною таку особину. Купуючи або збираючи гриби, завжди слід звертати увагу на зріз, щоб не нашкодити здоров'ю. Старі помилкові білі гриби мають також неприємний запах на зрізі.
Фото помилкового білого (сатанинського) гриба
Ці та багато інших ознак дозволяють зробити однозначний висновок про те, яка особина зустрілася.
Відомий факт, що гриби, подібно до багатьох інших живим організмам, здатні мутувати, прекрасно пристосовуючись до умов навколишнього середовища. У цьому сатанинський двійник досяг успіху краще за інших.
Зафіксовані випадки, коли сатанинський гриб міняв своє забарвлення і навіть форму, з абсолютною точністю відтворюючи зовнішній вигляд боровика, який ріс з одного з сатаною кореня. Причому зовні вони були абсолютними двійниками. Відрізнити їх в такому випадку можна лише обмацавши, розрізавши і оцінивши зміни кольору на зрізі.
Як би не був вправний сатана в маскуванні, він не вміє змінювати хімічний склад свого плодового тіла, а це означає, що навіть незначне посиніння м'якоті при всій його схожості на білий гриб однозначно вказує на те, що знайдено отруйний двійник.
Небезпека отруєння
Оскільки сатанинський гриб також належить до виду боровиків, він часто стає здобиччю недосвідчених грибників. Мало того, що він відноситься до неїстівних грибів, він ще й отруйний. Сатана містить колоїдні сполуки (токсини, небезпечні для організму людини) і тому настільки отруйний, що лише 1 г його цілком може викликати серйозне харчове отруєння. Дія цих токсинів мало вивчено через особливої здатності помилкового білого до мутацій, розвиток яких залежить від конкретних умов середовища її проживання (складу ґрунту, повітря, середньорічної температури, вологості, рослинного оточення). Виходячи з усіх цих умов, неможливо змоделювати поведінку організму людини для кожного конкретного випадку отруєння хибним боровиком.
Найбільш всього від отруєння страждає нервова система, що вказує на наявність галлюциногенного ефекту, що виникає під впливом отрут. У дорослої людини, переплутав помилковий з білим грибом, спостерігаються симптоми гострого харчового отруєння, що тривають до 3 днів:
- нудота,
- блювання,
- діарея,
- токсикоз,
- судоми кінцівок,
- головні болі,
- погане загальне самопочуття.
В силу непередбачуваності ефекту, виробленого отрутою на організм, можлива поява зовсім інших симптомів:
- галюцинацій,
- різких перепадів настрою,
- видінь,
- найсильніших депресій,
- повної втрати самоконтролю або пам'яті,
- подобу летаргічного сну. (Потерпілий, провівши в стані сну до 72 годин, зовсім не пам'ятає, що сталося з ним)
Як видно з наведеного вище опису, можна сказати, що даний гриб - дуже підступний і маловивчений отруйний представник, що росте в лісах нашої країни. Він не тільки отруйний і непередбачуваний, але і є двійником дуже поширеного і популярного в народі гриба.
Вирушаючи на тихе полювання, слід гранично уважно ставитися до збору грибів і неухильно дотримуватися головного правила: «Не впевнений, не бери!».
Якщо ж ви помилково поклали в свій кошик помилковий білий гриб і вжили його в їжу, перші симптоми отруєння (болі в шлунку, блювота, нудота, сильний пронос) можуть з'явитися вже через 20-30 хвилин. Якщо після вживання будь-яких грибів з'являється хоч один з перерахованих симптомів, слід викликати лікаря, щоб зробити все необхідне для позбавлення організму від токсинів.
