Правильне зберігання і обробка чаги перед застосуванням
Про лікарські властивості чаги в наші дні буквально ходять легенди. Цим грибом лікують найрізноманітніші недуги, в тому числі й ті, перед якими безсила офіційна медицина: пухлини, захворювання шлунково-кишкового тракту, печінки та інших органів. Чага в силах полегшити стан людей, які страждають онкологічними захворюваннями, значно покращуючи їх самопочуття, затримуючи розвиток пухлини і метастазів. Загальновідомо, що дотримання технології збору та зберігання створених самою природою лікарських засобів - запорука їх успішного, ефективного застосування. І чага не є винятком. Від того, наскільки точно будуть дотримані всі тонкощі збору і зберігання гриба, безпосередньо залежить збереження його унікальних природних компонентів, біологічно активних речовин, здатних творити, в розумінні сучасної медицини, чудеса.
Коли заготовляють?
У більшості представників рослинного світу є цілком певні сезонні терміни, коли можна виробляти їх ефективну, якісну заготівлю, обробку та підготовку до зберігання. Існує загальнопоширене думка, що чагу можна заготовлювати круглий рік і від того її лікувальні властивості нікуди не подінуться. Наскільки дане твердження вірно?
Дійсно, заготівля гриба може проводитися в будь-який час року. Він відноситься до категорії багаторічних грибів. Йому не страшні зовнішні несприятливі атмосферні дії. Але зміст в грибі необхідних для організму людини біологічно активних речовин варіюється залежно від пори року.
Народна медицина стверджує: заготівля чаги повинна здійснюватися або навесні, або восени. З чим це пов'язано? З тим, що корисні для людини речовини гриба він накопичує в максимальній кількості саме в той період, коли відбувається інтенсивний рух соків у дерев. Вони дають життєву силу зеленим насадженням або восени, коли відбувається підготовка дерев до зими, або навесні, коли пробуджується природа. Саме цей час і важливо для «тихого полювання» на гриб.
Його збирають, дотримуючись певних правил. Наприклад: гриб не беруть із сухих, неживих дерев. Його не збирають дуже низько, поруч із землею. І це тільки крихітна частка нюансів, пов'язаних з грибом і його заготівлею.
Час зборах на березах
Подібний детальний питання хвилює багатьох, хто вирішив спробувати збирати чагу. Для когось дане заняття - вигідний бізнес, а для когось - ще один, дарований природою, можливо, вже і останній, шанс підтримати організм в боротьбі з недугою. Найбільш оптимальними місяцями, коли гриб володіє повним спектром корисних лікарських речовин, вважаються квітень, вересень, жовтень і листопад. Можна збирати чагу і цілий рік, але абсолютно ясно, що дані дії будуть нераціональної тратою сил, коштів і часу.
Для дотримання технології збору гриба використовують сокиру. Застосовувати можна й гострий ніж, що вкрай непрактично, так як він буде ускладнювати і подовжувати термін відділення чаги від стовбура дерев в тому місці, де вона знаходиться.
Чага росте на вільхи, вербі, горобині, але найчастіше саме на березах. Чагу, що володіє унікальними лікарськими властивостями, можна збирати тільки на березових стовбурах. Найбільш оптимальним місцем збору гриба є місце не там, де ростуть самотні берези, а в березовому гаю. Що знаходиться на окремому дереві чага, містить значно менше біологічно активних речовин, за які так високо і цінується.
З повалених дерев чагу не збирають, так як на них гриб не володітиме необхідними цілющими властивостями. Якщо вона відрізняється старими, кришаться наростами, вона абсолютно непридатна для лікарського застосування. Її в такому стані не можна збирати і зберігати. Правильно чагу зрізати вертикально, відокремлюючи гриб від дерева максимально близько до його стовбура. Дану операцію можна виконувати паралельно до напрямку його росту.
Обробка та зберігання
Після того як чага відокремлена від стовбура, тут же, на природі, в березовому гаю її необхідно обробити, залишивши негідні частини гриба, березові тирса, сміття там же, де він зрізався. Процес обробки гриба є не стільки трудомістким, скільки копіткою. Чагу поділяють на частини: ті, що темніше, і ті, які більш світлого кольору. Світла, пухка чага, як і володіють таким же кольором її частині, що не мають необхідних лікарських властивостей, в них немає потрібних біологічно активних добавок, і в народній медицині їх не використовують. Як тільки чага розділена за колірною ознакою на частини, тверді й темні складові гриба піддають обробці, щоб далі було можна зберігати чагу, перед тим ретельно просушити гриб.
Як правильно зберігати чагу і скільки ж років її можна зберігати? Досить спірне питання. У тих, хто збирає чагу давно, є, звичайно ж, свої секрети. Хтось навіть запевняє в тому, що чага зберігається довгі роки, не втрачаючи своїх унікальних властивостей. Але будь-які біологічні речовини мають свій термін придатності, коли вони володіють певними якостями. Приблизний термін зберігання гриба - близько двох років. Саме стільки часу чага не втрачає унікальні лікувальні властивості і в ній містяться біологічно активні речовини, що необхідні для приготування лікарських препаратів.
Банки і мішечки - кращі ємності для зберігання
Перш ніж почати зберігання чаги, її рубають на невеликі шматочки і ретельно висушують. Чага легко може постраждати від цвілі, тому її не можна сушити і зберігати в сирому приміщенні з поганою вентиляцією, там, де спостерігаються перепади температури і вологості повітря. Яскраве сонячне світло теж невідповідний варіант для зберігання гриба. Чага втрачає свої корисні речовини при досушування в духовці або якщо її зберігають у приміщенні, де висока температура. Саме тому фахівці рекомендують зберігати чагу в сухому приміщенні, де немає небезпечною для неї вогкості, але є хороша вентиляція. Тобто для чаги потрібна в зберіганні середу, яку прийнято називати «золотою серединою».
Чага добре висушується і зберігається, коли вона нарізана на невеликі шматки довжиною не більше шести, але й не менше трьох сантиметрів. Не менш важливе питання оптимального, грамотного підбору тари, де її зберігають. Лікарський гриб не зберігати в пластиковій або залізному посуді, а ось скляні банки, що закриваються щільно кришками, будуть для неї в самий раз. Чага відмінно зберігається і в полотняних, паперових мішечках, але в них гриб є більш вразливим до найменших перепадів температурного режиму, змін вологості в приміщенні.
Підприємство з переробки чаги
Перш ніж чагу помістити в банки або мішечки, перевіряють її готовність до подальшого зберігання. Якщо гриб після висушування став твердим і не кришиться, то його можна укладати в ємності для зберігання. Зберігається чага свій термін, не втрачаючи лікарських властивостей, якщо баночка або мішечок, куди поміщена вона, знаходяться в темному, захищеному від світла, сухому місці. При її зберіганні необхідно дотримуватися тих же безпеки, що і у випадках з лікарськими засобами, виготовленими на фармацевтичних виробництвах.
