Павутинник
Рід грибів Паутінник (Cortinarius) тільки в нашій країні нараховує більше 40 видів. З них тільки два - Паутінник чудовий і Паутінник водянисто-блакитний вважаються їстівними. Велика частина Паутінник неїстівні, і близько десятка отруйні. Тому можна сміливо рекомендувати Не збирати ці гриби. Немає ніякої необхідності вивчати відмінності їстівних Паутінник від токсичних. У наших лісах безліч більш смачних, звичних і добре відомих їстівних грибів. Ростуть паутинником повсюдно, в листяних і хвойних лісах, зустрічаються хоч і не масово, але досить часто, в європейській частині Росії, Сибіру і Далекому Сході.
Відмітною ознакою більшості цих пластинчастих грибів можна вважати отруйно-яскраве забарвлення (зазвичай це жовта, оранжева, коричнева, темно-червона, фіолетова). Що і відображено в назвах видів Паутінник - павутинник біло-фіолетовий, павутинник красночешуйчатий, павутинник голубоствольний, павутинник водянисто-блакитний, павутинник фіолетовий, павутинник цегляно-жовтий, павутинник рудо-оливковий, павутинник червонуватий, павутинник багряний, павутинник левова-жовтий. На яскравий зовнішній вигляд цих грибів вказують і такі назви - павутинник впізнаваний, павутинник тріумфальний, павутинник різнобарвний, павутинник чудовий, павутинник елегантний, павутинник елегантний, павутинник прекрасний клишоногий.
Ще одна відмінна особливість, як раз дала назву цьому роду грибів - вуалевіднимі плівка, у молодих плодових тіл сполучає краю капелюшки і ніжку. У міру зростання плівка розтягується і розділяється на окремі нитки, стаючи схожою на павутину, обплутані нижню частину гриба. У зрілого Паутінник залишилися нитки можуть звисати з капелюшка або бути приклеєні до ніжки. Але у грибів з розпрямити капелюшком зазвичай ниток вже не видно. У деяких видів від плівки на ніжці залишається кільце, як у блідої поганки. Багато паутинником дуже схожі один на одного і якщо визначити рід цих грибів не важко, то сказати, до якого виду належить той чи інший павутинник, часто може тільки фахівець.
За будовою частина Паутінник трохи схожа на сироїжки, валуї й опеньки. Відрізнити їх від цих грибів можна по вище описаним ознаками, а від опеньків ще й додатково тим, що паутинником ростуть на землі, а не на деревах. Але більшість Паутінник має добре виражений «поганочний» вигляд, і сплутати їх з уживаними в їжу грибами важко. Всі паутинником - пластинчасті, спочатку з круглою, а в кінці росту плоскої, іноді з піднесенням в середині, капелюшком. Ніжка у Паутінник часто товста, булавововідная, або з кулястим підставою. У багатьох грибів цього роду колірний відтінок ніжки і капелюшки однаковий, наприклад якщо капелюшок фіолетова, то і ніжка буде мати той же колір, відмінність тільки в інтенсивності забарвлення.
Деякі отруйні представники цього роду грибів підступні тим, що ознаки отруєння проявляються не відразу, а через кілька (до 14!) Днів. Першим і найбільш характерним симптомом отруєння отруйними Паутінник є найсильніша спрага, потім з'являється нудота, блювота, біль у шлунку. Токсини грибів руйнівно діють на нирки, розвивається гострий інтерстиціальний нефрит. Часто після отруєння Паутінник потрібно довге лікування. Можливі патологічні зміни нирок і летальний результат. За європейською статистикою, із семи випадків отруєння отруйними Паутінник, один закінчувався трагічно.
Щоб уникнути потрапляння отруйних Паутінник у ваш кошик, завжди пам'ятайте перший правила грибника - будь-який сумнів у приналежності до їстівним грибам повинно однозначно трактуватися НЕ на користь підозрілого гриба.
