Мухомор Цезаря (amanita caesarea)
Інші назви:
Цезаря гриб
Кесарів гриб
Мухомор цезаря
Опис:
Капелюшок діаметром 6-20 см, яйцеподібна, напівсферична, потім опукло-розпростерта, помаранчева або вогненно-червона, з віком або в'яненням жовтіюча, гола, рідше з великими білими залишками загального покривала, з рубчатий краєм.
Пластинки вільні, часті, опуклі, оранжево-жовті.
Спори: 8-14 на 6-11 мкм, більш-менш довгасті, гладенькі, безбарвні, неамілоідние. Споровий порошок білого або жовтуватого кольору.
Ніжка міцна, м'ясиста, 5-19 на 1,5-2,5 см, булавоподібна або циліндрично-булавоподібна, від світло-жовтої до золотистої, у верхній частині з широким звисаючим рубчатий кільцем жовтого кольору, біля основи з мешковидной вільної або напіввільної білої Вольво. Виглядаюча вольва має нерівний лопатевий край і по вигляду нагадує шкаралупу яйця.
М'якоть щільна, міцна, біла, жовто-оранжева в периферичному шарі, зі слабким запахом лісового горіха і приємним смаком.
Розповсюдження:
Зустрічається з червня по жовтень в старих світлих лісах, перелісках, лісових порослях, на кордоні листяних лісів і лугів. Традиційно виростає під каштанами і дубами, рідше - по сусідству з буками, березами, ліщиною або хвойними породами дерев на кислих або декальцінірованних грунтах, спорадично, поодиноко.
Вид з диз'юнктивним ареалом. Зустрічається в Євразії, Америці, Африці. Серед країн західної Європи поширений в Італії, Іспанії, Франції, Німеччини. На території СНД зустрічається на Кавказі, в Криму та в Карпатах. Занесений до Червоної книги Німеччини та України.
Схожість:
Можна сплутати з мухомором червоним (Amanita muscaria (L.) Hook.), коли пластівці з капелюшка останнього змиті дощем, і особливо з його різновидом Amanita aureola Kalchbr., з помаранчевою капелюшком, майже позбавленої білих пластівців і з плівчастої Вольво. Однак, у цієї групи пластинки, кільце і ніжка білі, на відміну від Мухомор гриба, чиї платівки і кільце на ніжці жовті, і лише вольва біла.
Оцінка:
Виключно смачний їстівний гриб (Перша категорія), надзвичайно цінується ще з античних часів. Використовується вареним, смаженим, сушеним, маринованим.
Примітка:
Етимологія: Amanita - гриб з гори Amanos (Аман) в давньоримській провінції Cilicia (Кілікія, південний схід Малої Азії, територія сучасної Туреччини). Caesarea - Caesar + суфікс -eus. Цезаря, гідний цезаря (кесаря).
