Полівка циліндрична (agrocybe cylindracea)
Капелюшок має розміри від 6 до 15 сантиметрів. У молодому віці форма півсфери, з віком стає від опуклою до плоскою, в центрі ледь помітний горбок. Білого або охристого кольору, горіхового, пізніше набуває коричневого забарвлення іноді з червонуватим відтінком. Верхня шкірка суха і гладка, злегка шовковиста, з віком покривається дрібною сіточкою тріщин. Бувають помітні залишки покривала на краю капелюшки.
Платівки дуже тоненькі і широкі, узкопріросшіе. Колір спочатку світлий, пізніше коричневий, і тютюново-коричневий, краю світліші.
Спори мають форму еліпса, пористі. Споровий порошок має глинисто-коричневе забарвлення.
Ніжка у формі циліндра, виростає завдовжки від 8 до 15 см і діаметром до 3 см. На дотик шовковиста. Від капелюшка до кільця вкрита густим опушенням. Кільце добре розвинене, білого або коричневого забарвлення, досить міцне, розташовується високо.
М'якоть м'ясиста, білого або бурого кольору, має смак борошняної, пахне, як вино або прогірклий мука.
Розповсюдження - виростає на живих і відмерлих деревах, в основному на тополях і вербах, але попадається і на інших-на бузині, в'язі, березі і різних фруктових деревах. Плодоносить великими групами. Дуже багато росте в субтропіках і на півдні північній помірної зони, як на рівнині так і в горах. Плодове тіло в основному з'являється на тому ж місці приблизно через місяць після збору. Сезон росту з весни і до пізньої осені.
Їстівність - гриб їстівний. Широко вживається в їжу в Південній Європі, дуже популярний на півдні Франції, відноситься там до одного з кращих грибів. Добре використовується в кулінарії, з нього роблять соуси до ковбасних виробів та свинині, готують з кукурудзяною кашею. Придатний для консервації та сушіння. Розлучається в штучних умовах.
