Каштановий гриб (gyroporus castaneus)
Інші назви:
Гіропор каштановий
Каштановік
Заячий гриб
Капелюшок: Іржаво-бура, червоно-бура або каштаново-бура, у молодих грибів каштановіка опукла, в зрілості плоска або подушковидна, діаметром 40-110 мм. Поверхня капелюшка Гіропор каштановий спочатку бархатиста або злегка пухнаста, пізніше буває голою. При сухій погоді часто розтріскується. Трубочки спочатку білі, до зрілості жовті, на зрізі несінеющіе, у ніжки спочатку приросли, пізніше вільні, до 8 мм завдовжки. Пори дрібні, закруглені, спочатку білі, потім жовті, при натисканні на них залишаються бурі плями.
Ніжка: Центральна або ексцентрична, нерівномірно-циліндрична або булавоподібна, плеската, гола, суха, червоно-бура, 35-80 мм заввишки і 8-30 мм завтовшки. Усередині суцільна, пізніше з ватним наповненням, до зрілості порожниста або з камерами.
М'якоть: Біла, на зрізі колір не змінює. Спочатку тверда, м'ясиста, з віком тендітна, смак і запах невиразні.
Споровий порошок:Блідо-жовтий.
Спори: 7-10 х 4-6 мкм, еліпсоїдні, гладкі, безбарвні або з ніжним жовтуватим відтінком.
Виростання:
Зростає каштановий гриб з липня по листопад в листяних і хвойних лісах. Найчастіше росте на піщаному грунті в теплих сухих областях. Плодові тіла ростуть поодиноко, розкидано.
Вживання:
Маловідомий їстівний гриб, але за смаковими якостями його не можна порівняти з Гіропор березовий синіючий. При варінні набуває гіркуватий смак. При сушінні гіркота зникає. Тому каштановік годиться головним чином для сушки.
Схожість: Схожості з отруйними грибами не має.
