Гриби і радіація | Способи очищення грибів від радіонуклідів

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

Гриби обов'язково треба піддавати радіологічному контролю. Головна небезпека в них - цезій-137, ступінь накопичення якого в 10 разів вище, ніж стронцію-90.

Однак з накопичення цезію гриби неоднакові. За ступенем накопичення цезію-137 гриби різні. Їх поділяються на:

акумулятори: польський гриб, моховик жовто-бурий, рижик, маслюк осінній, козляк, горькуши, ковпак кільчастий. Такі гриби збирати допускається тільки в лісах з щільністю забруднення до 1 Кі / км²;
сильно накопичують радіонукліди: подгруздок чорний, лисичка жовта, волнушка рожева, груздь чорний, зеленка, підберезник. Їх збір дозволений при щільності забруднення до 1 Кі / км²;
середньо накопичують: опеньок осінній, білий гриб, підосичники, подзеленка, сироїжка звичайна. Заготівлю можна проводити в лісах з щільністю забруднення до 2 Кі / км²;
слабо накопичують: строчок звичайний, рядовка фіолетова, печериця, дощовик шипуватий, сироїжка цільна і буріє, парасолька строкатий, опеньок зимовий, глива. Можна збирати в лісах з щільністю забруднення до 2 Кі / км².

Як себе убезпечити

У лісі треба звертати увагу на покажчики радіаційної небезпеки, які виставлені на в'їздах в потенційно небезпечні місця. Забороняється збирання грибів там, де щільність забруднення ґрунту цезієм-137 перевищує 5 Кі / км².
При переробці грибів потрібно їх ретельно очищати від забруднень: піску, землі, хвої, листя і т.п.
Купувати консервовані лісові гриби (і ягоди, до речі) у вуличних торговців не рекомендується. Якщо ви робите це, обов'язково перевірте продукти.
Перевіряйте зібрані гриби та ягоди на вміст радіонуклідів. Дослідження проводяться безкоштовно у всіх центрах гігієни та епідеміології.
Якість дарів лісу контролюється також ветеринарною службою на ринках.
При лісництвах діють (напевно?) Пости радіаційного контролю.

Фахівцями Московського інституту еволюційної морфології і екології тварин імені А. Н. Северцова розроблені та запропоновані для використання способи очищення грибів від радіонуклідів. Гриби виварюють в сольовому розчині (30 г кухонної солі на 1 л води) зі зміною розчину на свіже через кожні 10-20 хвилин при загальній тривалості кип'ятіння 50 хвилин. Перед кожною зміною розчину гриби відкидають на друшляк і промивають чистою холодною водою. Така обробка гарантує виведення з грибів 99.9% радіонуклідів. Спосіб застосовний і для дезактивації сушених грибів, тільки після їх попереднього замочування. Правда, після такої «обробки» гриби вже навряд чи можна називати грибами ...