Грибний календар
Для грибника важливо, в яких лісах є гриби, молоді чи старі ліси більш багаті грибами.
Якщо міркувати логічно, в молодих лісах повинно бути більше грибів, ніж у старих: дрібні ніжні коріння краще уживаються з грибницею, розташовуються вони у верхньому шарі грунту і для неї більш доступні. Практика збору грибів показує, однак, що в старих лісах гриби ростуть краще. Іноді буває так, що в молодих лісах грибів буває більше в якийсь певний період сезону. Потім вони тут швидко зникають.
Терміни появи грибів в місцях зростання непостійні. В один рік їх раніше починають збирати в низинах, на іншій - у більш підвищених ділянках лісу. Все залежить від погодних умов, температури і вологості грунту. Гриби добре розвиваються при високій вологості і теплій погоді, коли температура повітря тримається від 15 до 22 градусів, ночі стоять теж теплі й тихі. Своєчасні рясні дощі влітку визначають терміни і врожай грибів. Грибникам відомо, що 1990 був грибним. Все літо і перший місяць осені були теплими і вологими. Літо 2003 року теж виявилося сприятливим для врожаю грибів, часто випадали теплі дощі.
Різкі коливання вологості негативно впливають на врожай грибів. У 1992 році літо було сухе, спекотна погода стояла до першої декади вересня (32-36 градусів). Грузді з'явилися тільки у вересні після випадання перших осінніх дощів.
Спекотне літо було в 1993 році, в червні і липні температура повітря досягала 33-36 градусів. Урожай грибів виявився теж поганим, тільки у вересні після випадання теплих дощів з'явилися опеньки. У червні і липні 1995 року дощів було дуже мало, і гриби слабо росли. У другій половині серпня, з випаданням дощів, почався збір їх. У першій половині вересня стали рясними грузді, рижики, вовнянки, білявки, сироїжки. Одному грибникові за день вдавалося набирати до 4-5, а іноді до 8 відер грибів. Наприкінці другої декади вересня почався масовий збір опеньок.
У зв'язку зі складністю рельєфу кількість опадів в різних районах краю неоднаково. Тому і врожай грибів в один і той же час з великими контрастами на дільницях.
Негативний вплив на врожай грибів надає різка зміна температури повітря. У 1988 році останній заморозок спостерігався 25 червня, восени почалося раннє похолодання (11 вересня йшов перший сніг), а 18 вересня впав сильний заморозок, застигла грунт, і вода в калюжах покрилася льодом. Грибів цього року було дуже мало.
Спостереження над грибами за останні півтора десятка років показують, що терміни появи того чи іншого виду гриба не постійні, вони залежать від багатьох умов. Однак у кожного гриба є свої певні, конкретні терміни початку і кінця сезону.
У першій декаді червня грибники можуть знайти в молодих сосняках маслюків, а в березняках - підберезників. У другій половині червня з'являються подгруздкі білі. Гриби досить урожайні, їх збирають все літо ідо глибокої осені.В перших числах липня починається сезон рижиків, наприкінці першої декади липня - білих грибів. В цей же час з'являються перші сироїжки - найурожайніші гриби. Їх можна зустріти майже в будь-якому лісі з липня до пізніх осінніх заморозків. У другій половині липня в хвойних і змішаних лісах починають попадатися грузді, подгруздкі чорні, а на узліссях і лісових галявинах - лисички і свинушки. Самим грибним місяцем вважають серпень.
Різноманітність видового складу грибів в цьому місяці максимальне. В урожайні роки збирачі приносять білі гриби, грузді, рижики, підберезники, подгруздкі білі, сироїжки, маслюки та ін. На початку серпня з'являються перші опеньки, а в середині місяця - вовнянки та білявки. Друга половина серпня і перша декада вересня - найкращий час для збору грибів. Продовжують зростати ще багато літні гриби, в касовому кількості з'являються осінні. У другій половині вересня частина видів зникає, але рясні ще опеньки, вовнянки, білявки, підберезники, свинушки, білі подгруздкі.
Закінчується грибний сезон у другій декаді жовтня, коли середньодобова температура повітря опуститься до 4-5 градусів тепла і почнуться нічні заморозки. Після першого снігу (приморозки) або хвилі похолодання встановлюється знову тепла погода, температура повітря вдень тримається близько 8-22 градусів тепла. Ще можна знайти молоденьких опеньків, збережених під листям і травою рижиків, волнушек і білянок.
